动物内脏都包括什么

完全不同的动物内脏也完全不同，但全是并不复杂，以较常见的猪内脏为例以及肺、胃、大肠、小肠、膀胱、胆、肝、胰腺、肾、心、脾等。鸡内脏以及鸡肺、鸡心、鸡胆、鸡肝、鸡肾等。

动物内脏的营养成分：

内脏含有什么相当丰富的铁

“血红素”显然内脏、肌肉和血液呈现出白色的原因，它的分子中多含铁元素。内脏的颜色深浓，是而且它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收掉利用率的很高。

内脏含有丰富的维生素

肝脏能帮部分人彻底改善眼睛的健康，而且动物肝脏中维生素A的含量最重要的高，可快速有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。之外肝脏之外，动物的肾脏也含有什么不少维生素A和维生素D，而大多数肉类中含量却比较低。若论某些B族维生素含量和微量元素含量，肾脏、心脏和禽类的胗都肯定高于其它的肉类。也就是说，它们是营养素含量更高的“红肉”。

我建议你尽量不吃这个内脏部位

一般来说肝、肠、肾、脑是毒性最强的部位，相比可以说，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉蛮，富含血红素铁和蛋白质，大气的污染元素也相对多，也可以吃一些，而肾、肺、肠、脑建议最好别吃。

核心提示：动物内脏的脂肪和胆固醇较高大部分的内脏脂肪含量不考虑肌肉，毕竟动物肝脏中维生素A的含量特别高，动物内脏脂肪含量都比较比较高。

动物肝脏营养丰富

简单的方法也可以肯定的是，动物肝脏营养成分极其丰富地，其他食物很容易代替。

动物肝脏中多含丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。

动物肝脏称得上是食品中的“维生素A之王”，人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量由高到低由前到后为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。

另外可以补血佳品，动物肝脏中铁的食量极高以每百克可食部分换算，鸭肝富含铁最低，为23.13毫克，猪肝富含铁22.63毫克，鸡肝含铁123毫克，鹅肝含铁量7.83毫克，羊肝含锌7.53毫克。铁是组成血红蛋白的主要成分，人体缺铁性贫血可影响到缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅数量多，不过比较比较很难直接吸收。

至于，常吃动物肝脏，可以为机体提供起码的造血原材料，使人面颊红润、精神振作。

动物肝脏中还含有丰富的维生素和无机盐，如：维生素B2、叶酸、烟酸、锌、硒等。

动物肝脏有营养“缺点”

当然了，动物肝脏确实营养价值丰富，但也有不足之处。动物肝脏不仅胆固醇的含量较高，而应该动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质基本都经肝脏通过代谢转化，接着排出体外体外。检测并且，象动物肝脏中集中在一起仅存的着少量有毒物质，若不诚恳疼时反复冲洗，食用后对人体不利。

可食用动物肝脏六大注意

选用健康动物的肝脏

去购买时应中,选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或离奇死亡的禽畜肝脏论罪肯定不能可食用。健康动物的肝脏为褐红色，平滑有光泽，质软且嫩，手指稍猛然用力可插入到切下来处，做熟后味鲜、柔嫩。

食用前需全部擦洗

先将肝脏放在自来水下水冲洗几分钟，再注满水于冷水中水浸泡30二十分钟，接着拿出放清水中疼时清洗干净。假如需立即进食，可将肝脏切成大块，装在清水中用手轻轻地抓洗。然后把取出装于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下发热发冷清水洗干净。

烹制菜肴时要煮熟炒透

烹炒时最好不好“快炒急渗”，更决不可为求鲜嫩无比而“下锅即起”。要做到煮烂炒透(使猪肝全部转成灰褐色，能看到血丝才好)，以切实保障食用安全。

万不可与维生素C同用

动物肝脏内含有十分丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，可能导致维生素C被氧化化合烷基化抗坏血酸而失去了正常了功效。

吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的别的食物

如动物性油脂、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以以免这些食物中的饱和脂肪酸促进促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。这个可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，毕竟其中成分的豆固醇，结构与胆固醇类似于，可以减少人体对胆固醇的吸收。

摄入脂肪应适量即可

以猪肝为例，每个星期食用花生两次、有时候50～100克，即可满足的条件机体对铁、维生素A的需要。

由于肝脏是解毒和对血红细胞重吸收掉的部位，所以我通常的营养元素有铁元素。所含的丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，

若是要说补的话，只能补胆固醇了。高胆固醇的危害是很大的。所以才，最好不要不吃。有的人说吃什么补什么，全是不是骗子的，每天都吃一些动物的血说不定可以发挥作用解释铁元素的效果。

胆固醇高~~~吃多了对身体好····不是对这些非吃不可的话见意应该最好不要吃····总之大家都清楚内脏是排毒的，人跟动物都差不多，尤其是肺，肾脏和各消化排泄器官···毒素堆积那就不吃的好！老年人个人建议少吃或不吃。

至于

动物内脏成分十分丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，可食用后，能比较有效解释人体对那些个物质的需求。不光如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，只不过其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只能鸡肉和鸭肉的1/5，也算是一种很小孩健康的食品，几乎全部的人都能食用。还在长身体的儿童很难孩子缺钙，动物内脏更有必要吃。当然了，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能管用改善视力。

动物内脏，不单是人们日常饮食中的美味佳肴，但对治疗人体的某些疾病也有是有的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师帮帮记者，是对心慌、失眠患者，常吃猪心有当然的治疗作用，而牛心则可治嗝气、心神不安，猪胃可治虚劳、健脾养胃、养肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补脾益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、血痰，牛肺可治口吐鲜血、痰中带血，羊肺可治肺瘘咳嗦，猪肝可治肝脏虚弱无力、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、晚上盗汗，猪肠可治出现便血、痔疮，猪脾可治脾虚热、不消化等，但是的原因这些个是实际食补来通过治疗，其副作用影响并不大。

利大于弊