青岛原味蛤蜊汤的做法？

蛤蜊很随意地

海盐不要过量

葱不能过量

姜随手

蛤蜊汤的做法步骤

步骤1

锅内清水烧开

步骤2

盛有花甲跟葱姜丝。:我选的是青岛蛤蜊，无沙，肉劲道，美中不足应该是个头不是太大。

步骤3

等蛤蜊都嘴巴动就再说，pk加点海盐，出锅，撒葱绿末。开锅后以后会有浮沫，撇再看看哈

哈里用水炸熟，把肉拔出去，和冬瓜在一起煮汤味汁鲜香

青岛的原味蛤蜊洗净盛有锅里别加冷水，真接点火后烧至都张口就可以了，里面的汤就是原滋原味！

材料：鲜文蛤1斤，虫草花70克，小青菜一把，调味料：葱1颗，姜4片，盐，米醋几滴

做法：

1.必须将新鲜的西瓜蛤蜊疼时搓洗干净，洗的过程中，紧闭的也是好的，突然开口相冲的就挑出去扔了，也挂掉不新鲜了。买蛤蜊时也可以问一问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更很容易干净不咯牙。洗好青菜，虫草花是超市买的，泡10分钟洗净

2.锅中加足量的水，放入葱花姜片，大火烧开。若要家中前有鸡汤鱼汤，那就再好只不过了！开锅后后放蛤蜊，煮至所有的开口，煮的过程中，边慢慢搅拌边浮末！

3.看着蛤蜊差不多吧都便开口了，放进去虫草花，稍煮三分钟，再继续撇去浮沫，随后加入到青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可

准备材料：海蛤蜊400克、青阳椒1个、红辣椒1个、

大葱1根、料酒1大勺、酱油1勺、

蒜瓣4粒、盐少许、胡椒粉少许、

底汤材料：水1L、小银鱼干15只、海带1块、料酒1大勺、

做法：

1.首先得让海蛤蜊吐沙，要用清水多洗两遍后，几乎泡在淡盐水中，让海蛤蜊吐沙。光线越暗，吐沙效果就越好。所以最好就是用黑塑料袋蒙上放在冷藏。

2.海蛤蜊吐沙的同时，我们要准备好烧汤必须的其他材料。先做高汤，锅中参加1L水，一并加入小银鱼、海带、这些1大勺料酒。煮10分钟即可

3.煮底汤的同时，把葱切成葱花、青阳椒、红辣椒切丁，蒜瓣切成蒜末备用。煮好的底汤和切好的葱花、辣椒丁先放进冷藏交给我帮一下忙。

4.吐沙3-4个小时后

5.吐沙工序成功后，要用清水揉洗海蛤蜊，多洗几遍。再用流水冲洗后一遍备用。

6.沥水。

7.从冷藏怀中掏出底汤，上火再烧开

8.底汤澎湃时，把洗好的海蛤蜊慢慢倒入内，小心别烫到。必须在澎湃时放在里面，才能尽量的避免腥味。

9.加入1勺料酒。

10.加入1勺酱油和一勺蒜末。

11.煮到还哈利一一出声。

12.加入葱花、青阳椒丁、红辣椒丁。一直煮，漂起的泡沫，要马上用勺子倒出。

13.海蛤蜊没法煮时间太长，假如这样海蛤蜊以后会变韧，

14.盛出。替让汤的温度达到更长时间，我用砂锅盛的。最后撒点胡椒粉。