龙凤汤的正确的做法？

1、材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量即可。

2、蛇肉、鸡肉清洗干净，后再切丁。

3、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进里面焯看看，再捞出来后冲洗干净。

4、起锅倒水，加入料酒、生姜，把蛇肉放在里面，煮出白沫，然后把捞出来后在水里冲一下。

5、把全部材料放进砂锅，然后把倒入适量的清水。

6、盖上盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时表就行。

原料：三蛇料酒味精精盐姜片葱条蛋清湿粉粉狸肉香菇丝鳘鱼肚丝木耳胡椒粉熟猪油可以制作：三蛇被宰杀去皮去掉头及内脏煮熟以后剥肉成丝去骨用熟猪油略烩炒料酒下蛇汤味精精盐盛瓦钵加姜片葱条入蒸笼用火蒸约小时木盒蛇肉丝与挂上蛋清和湿淀粉过油至熟鸡肉丝熟子狸肉丝香菇丝鳘鱼肚丝木耳高汤蛇汤同烩水煮沸加精盐胡椒粉水淀粉熟猪油即成

原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

蛇拉花的做法

1．蛇肉剁成一寸500左右的段，上缴开水锅内过看看，再捞出清水洗净后，放入后汤锅内。

2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火水烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，盛有细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。

蛇肉食疗作用：

蛇肉具备补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋润肌肤的功效。

在临床上多最适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、肺结核及末稍神经麻痹者食用花生。

蛇肉做法基础：

1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用鸡蛋。

2.蛇肉一定得孰透才可以不方便孕妇食用。

3.生饮蛇血、活吞蛇毒是非常不卫生，绝对有是有的危险性，可影起急性胃肠炎和寄生虫病。

4.蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉绝对不可泡湿，不然的话无法得到白嫩的效果。

5.范围问题的烹炒法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意一点用热锅冷油，否则不蛇肉易致散落。

6.蛇肉鲜甜，对所有一切同仁居无禁忌之必要，但夏季应不宜吃温性蛇肉，不然的话收不了祛痰的效果。

蛇肉营养结论：

蛇肉含人体所必需的的多种氨基酸，其中有增加脑细胞活力的谷氨酸，也有能够解锁人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好的训练食物。蛇肉具备健壮神经、祛病延年之功效。其蛋白质中含人体必须随身携带的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有肯定会的作用，另外有滋肤美容养颜、适当调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质凝炼形式必然的，因而更便于人体吸收用来所以我对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉多含十分丰富的营养成分，脂肪中成分亚油酸等成分，而胆固醇含量则少于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有当然作用。

母鸡炖蛇汤步骤：

1、准备材料。将老母鸡、蛇肉洗净焯烫。

2、姜去皮切片，党心洗净切小段，红枣洗净去核切片，其余药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。

3、瓦煲放适量清水。水开后放进去除桂圆肉外的大部分材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。

4、煲1个小时后放进去桂圆肉。

5、加精盐调味即成，用碗装起即可解决。