蛏子的营养价值及禁忌

蛏肉含丰富地蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养价值极高，经直接测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙1332毫克，磷1142毫克，铁2277毫克，热量200千焦。

蛏子的肉中含有什么十分丰富的营养价值，.例如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等，也可以给我们的身体回答到充足的营养物质，还能够起到补虚的作用。

蛏子的肉质是甘咸的，性质较凉，对于我们的身体有一定会的食疗的效果，而且蛏子的营养物质又能作用有限能解酒的效果，还对能解渴也有当然的效果。

蛏子中所含有丰富的矿物质的碘和硒，对一些病症是有很好的治疗的效果的，对孕妇和老年人都是很都有利的，而且蛏子中还多含相当丰富的锌和锰，对我们的大脑有很好的补充的作用，对健康更加的有利。

蛏子确实是海鲜类，但却所含的维生素，诸如维生素A，不但有补脑功效还可以至少滋阴养颜的效果。那些个营养物质可以不被人体尽快它吸收，这个可以彻底改善人体各器官的功能，并如何防止人体过早衰老。

蛏子中含有很多的钙元素，是可以它吸收相当丰富的钙和磷的微量元素，可以不能加速人体对钙的吸收，但是可以提高人体对钙的借用，是可以能起重要的是的补钙作用，也可以使人的骨骼更健壮。

蛏子的某些物质也能可起解酒这些帮助人飞快防醉的功效，假如不喝酒之前的口干舌燥，都可以不吃一些蛏子制作成的食物，比如可以做成汤效果就挺好的。

食用禁忌：如果不是对蛏子是过敏,就没法再吃,万一是过敏后会诱发或又加重过敏现象,倒致食用者出现恶心、呕吐、腹部胀痛、腹泻的情况、轻微发热,甚至还是蛏子,如胸闷、喉头水肿等。

要是蛏子死了,会倒致海藻迅速地繁殖后代,吃后可能会出现恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻的症状、头晕恶心等不适症状,甚至还会过多亚硝酸盐中毒。所以当蛏子表面直接出现变黑问题,或是有腐臭、臭味等不正常气味时,应不要以免食用鸡蛋。另外,生蛏子中成分大量细菌,如沙门菌、大肠杆菌等,也要再注意尽量减少生食蛏子、生蚝等,以免会造成细菌感染,直接导致急性胃肠炎

蛏子营养价值非常的高，毕竟孕妇那就小孩大都可以不适量即可吃的。但吃以前必须得先彻底的洗干净。来看下蛏子能全吃吗？

蛏子可以不全吃吗

蛏子的内脏不能不能吃，做时要把内脏取出，要不然吃时牙齿会感觉到感觉不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐很干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会先打开，然后咽下内脏，并取掉壳上的黑边再试一下炒之。

蛏子哪里没法吃

蛏子没法吃的两个部位：(一些人习惯完全咬死，这也没什么关系，替更加卫生，我只不过建议能去掉而已)

1.蛏子外圈的黑线。

2.蛏子肉内紫色的部位。

祛除蛏子的黑线和白色的部位的方法：

1、是需要用开水将蛏子下锅焯水，否则的话90%的壳张开后就离火并倒出来开水。将蛏子肉剥出。最先去掉后这些白色的线。

2、下面会看到蛏子身体中灰色部分如图，用手挤再看看是会出现白色的粑粑。冲洗干净蛏子就去处理再说。#p#副标题#e#

蛏子的营养价值

1、清热解毒：蛏子具高清热的作用，夏天食用花生蛏子这个可以让人达到比较清爽。

2、治疗好痢疾：蛏子的价值很高，可用于治疗痢疾。

3、利尿消肿：蛏子具有利尿的作用，对于水肿病人对于是非常不错的食疗选择。

4、养阴养血：蛏子的价值只在于具备太大的滋补功效，可主要用于滋阴补虚，女性朋友太适合我食用花生。

5、降胆固醇：蛏子还更具降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏三个合成和速度排泄胆固醇的奇特作用，最终达到使体内胆固醇会下降。

对海鲜过敏的不能吃

女人吃蛏子的好处

1、健脑益智

蛏子含有什么锌和锰，常食蛏子助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

2、保健

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、老年人、孕妇良好的保健食品之一。

3、回复烦恼

人们在食用蛏子食物后，常看到一种清爽宜人的感觉，这对解除禁止一些烦恼症状毫无疑问是有的很大的帮助的。

4、节食

每100克蛏子肉的热量为40大卡，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，但是热量也比较高，并且太比较适宜瘦身期间食用花生。

5、降低胆固醇

蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏宝石合成和不能加速排泄胆固醇的奇特作用，最终达到使体内胆固醇下降。

蛏子的营养价值

1、蛏子富含碘和硒，还所含的锌和锰等营养元素。

2、蛏子肉中，含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

3、蛏肉含丰富地蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。

4、蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，本身当然的食疗作用。

5、蛏干是蛏子的晾干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

6、经快速测定，每100克鲜蛏子肉中，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，钙1336毫克，糖3克，磷1142毫克，铁227毫克，热量200千焦。

热锅后，倒入食用油，将姜片、蒜丁、葱段炝锅；然后参加全面处理好的蛏子互相煸炒；等蛏子壳张开一时，参加少量料酒（进味又能除腥）最后出锅前，组建少量的盐。蛏子，葱，姜，蒜，豆豉酱，青椒，红椒，洋葱，打算好后将蛏子放在盐水中浸泡2个小时，吐彻底干净沙子，葱姜蒜切成片，葱切段，青红椒切成片备用，将吐好沙子的蛏子放到沸水中煮。

辣炒蛏子是夏天宵夜经常会吃的一道美食，爽辣美味肉质嫩滑吃起来最重要的不过瘾。今天和大家分享分享一个酱焖蛏子便饭做法，不喜欢的朋友可以试看看，老年人良好的道德的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现到，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有肯定会的疗效。

小海鲜应该热度依旧呢。小海鲜种类丰富，比较好很喜欢的一种是蛏子，确实是极其最常见海产品，并且是的很下酒的一道菜，在数千蛏子做法中干煸应该是是最受欢迎的做法了。爆炒不出来的蛏子浓香四溢，将新近海捕捞的的蛏子洗净，半放养于含有什么少量盐分的清水中，待蛏子吐净体内的泥沙后用薄刀片轻轻地切成两半蛏子背面直接连接处，全部倒入沸水中，氽熟再试一下。其肉质鲜嫩，风味独特，是佐食的佳肴。

有补阴、清热、除烦、解酒毒等作用。蛏子还含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。是可以在其背部连接上处，用小刀轻轻地的刮上一刀砍，蛏子都会紧紧地闭出声，还没炒的时候之后微微开口，就比较容易张大口子从而使肉和壳再分离了。当然了也有一种做法叶白再去掉后壳再炒。

蛏子是迅速生长在海滩上的贝类生物，肉质细嫩鲜美可口，富含天然蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，但烹饪基本上是一样的。而且蛏子是海鲜，本身就更具着鲜美的味道，所以我不是需要多加调味料来增添口味，一般来说这对普通家庭，蛏子最简单的吃法真接碱水煮。在锅中烧开后热水，接着将冼净的蛏子盛有水中煮熟以后即可解决。还可以蒸熟以后了再再淋，再的或是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋。需要注意的是，不管是什么采取措施哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，若是火候过大，蛏子肉会缩紧变皱，引响口感。

蒜茸蛏子是一种家常小菜，口味独特，本身非常好的营养价值，必须做菜者，往炒锅注油，下入蒜片煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上表就行。

好是的方法应该是将它煮熟结束后吃避免深加工，可以不单独打火锅或是是用处蘸酱料吃。也也可以利用煮汤煮排骨汤，煮瘦肉汤都是这个可以的。