鲜菌菇汤家常做法？

材料：

平菇少许、鸡蛋1个、新鲜香菇3个

盐少许、麻油8滴、水淀粉少许、黑胡椒粉少许

烹饪步骤

1.平菇用手撕成小片，香菇切成小片

2.锅内放少许油，倒入水平菇和香菇快速翻炒

3.参加水，加点盐到里面，用中火煮个5几分钟500左右

4.加入到水淀粉水煮开

5.打入鸡蛋

6.组建黑胡椒和麻油，充分搅拌下就可以了

食材用料

蘑菇300克，鸡蛋1个，葱适量，油3勺，盐少量，味极鲜酱油少量，香菜适量

做法步骤：

1，蘑菇摘洗干净。撕成条。

2，入锅焯水后取出控水。

3，锅里油炒回锅肉香葱花。

4，参加蘑菇翻炒。

5，加入一点味极鲜酱油翻炒。

6，加入适量水炖制。

7，焖煮开后再煮两分钟，组建鸡蛋加点盐调味去掉。

烹饪技巧

蘑菇最好就是焯烫后再炒。

方法步骤：

食材：香菇适量，骨头适量。

1、将干香菇用水泡一会后，如果用比较新鲜的香菇就冲洗干净就可以了；

2、锅里放油，把骨头盛有沸水中有一点煮两三分钟；

3、把骨头从锅中捞起来放入碗中；

4、将骨头放进去高压锅中参加清水和香菇，在放几片生姜进去；

5、后来放进去盐和料酒，用高压锅压熟即可。

原料：

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

黄油1.5汤匙

葱2根

蒜2瓣

蔬菜汤400毫升

热水600200毫升

重奶油200毫升

韭黄20克

肉豆蔻1/2茶匙

柠檬汁1汤匙

白糖1茶匙

盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法：

1

在一个保温性能好一点的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，可以清洗草菇和牛肝菌后切成片

2

泡好的干蘑菇沥干，但要剩余泡过的水，在锅中一并加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱转眼间有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6十分钟

3

一并加入肉豆蔻，盐和胡椒

4

加入到蔬菜汤这些400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20二十分钟

5

关火，慢慢搅拌汤

6

加入重奶油和蛋黄，达到搅拌均匀，渐渐参加柠檬汁调味

7

切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，组建切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

8

蘑菇汤装盘，轻轻的在汤表面算上炒好的牛肝菌