羊肉西红柿白萝卜汤的做法？

用料:

羊腿肉或羊排500克

西红柿2到3个

白萝卜半个到1个

姜片少许

料酒两勺

盐 适量

羊肉西红柿白萝卜汤的做法步骤:

步骤1

西红柿切成小块，白萝卜切切成滚刀块备用（偷懒耍滑西红柿没去皮）

步骤2

处理好的羊肉洗干净，锅里放冷水，把羊肉放入锅中，开了火，放两勺料酒，水开了以后消掉撇去浮沫，煮一两二十分钟后把羊肉捞出备用。

步骤3

炒锅中放少许油，油六七成热放姜片翻几下，放焯好的羊肉，放一小勺白糖，大火翻炒几分钟关火。

步骤4

电高压锅里放入后半锅热水（我就像在炒羊肉以前就把凉水倒入高压锅，选的档位开煮，半天水就放入油可以然后我用），把炒好的羊肉慢慢倒入高压锅，慢慢倒入西红柿碎，盖好盖子，我选的是炖肉功能。

步骤5

高压锅也可以挑开盖子后，把白萝卜放入后锅里，放适量盐调味，一定不能千万不能别盖锅盖（如果没有盖上锅盖，炖萝卜的味道不好）就是这样敞开盖子炖一会后，至少十来二十分钟萝卜就完了。

1.将精羊肉清洗干净后，去筋膜，切成小块；2.豌豆洗净；3.胡萝卜切根除，叶及尾尖，清洗干净后，切成细丝；4.山药去皮刮净，切成小薄片；5.香菜摘去根和老叶，清洗干净后；6.生姜洗净切片；7.葱洗净，切段；8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；9.将羊肉块用沸水焯再看看，以去血水和异味，放入锅里；10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮开，撇去浮沫；11.撤组小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，组建豌豆煮沸后；12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用花生。

羊肉炖白萝卜汤做法步骤1.羊肉切成块状，白萝卜去皮切块，姜切片2.锅中倒入适量清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用3.锅中做开水放入后焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时4.揭开锅盖盛有焯过水的白萝卜，白萝卜下锅焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30一个小时，加盐、胡椒粉调味，看见白萝卜会变软透明色即可关火出锅，盛有提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶隔温食用小贴士说起羊肉,喜欢的人很多,做法也差异极大.那就是我自己,也老爱红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家行事风格比较喜欢的.用不着太多的调料,就加点盐,一点胡椒粉,一把青蒜的或香菜,原滋原味的的很鲜甜!