馄饨汤的做法清淡一点？

用料：

猪肉末300克

紫菜不要过量

芝麻油不能过量

盐少许

生抽2勺

蚝油1勺

姜末不要过量

紫菜不要过量

葱花注意适量

做法步骤：

1、和馅：在肉末中加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐搅拌均匀。

2、加入二勺水再搅匀，备用。

3、结束包馄饨了。

4、馄饨包好备用。

5、水开后下馄饨。

6、调配比例清汤：将水烧开后，盛有洗干净的紫菜，水烧开后放入碗里，加入一勺生抽，撒入葱花备用。

7、馄饨煮好后放入碗里。

8、淋少许芝麻油。

9、一道巨大美味清香的馄饨就去做了。

混元汤底怎么制作：材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，算上云吞表就行，如果没有愿意还可在汤底里加蔬菜。云吞的汤底是很重要的是的，是需要,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不很干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火烧开，再用慢火煎熬。绝对不可用大火不然鱼汤浑浊不堪。如果不是就没虾头，鱼骨的汤的香味肯定会太差鲜香的

奇怪：馄饨汤调料配置及做法：普通地清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水慢火煮开后，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，尽量汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成黄色奶汤，火候过小则鲜美味道不浓。精制清汤：取大多数清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，文火加热均匀搅拌。待汤将沸时改用小火，没法让汤飞旋。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附作用后，取出鸡茸。这一经过精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈无比鲜香，常主要是用于中档菜肴的制作，属於菜肴：开水白菜清汤主料：小鸡2000克,肘子500克。辅料：精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。制法：①被宰杀母鸡后去净毛及内脏,清洗干净后,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一起放进锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后再用小火煮4-5小时。②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍扁成鸡茸,加入清水调稀,放入后精盐、料酒、葱、姜、味精耐心的等待用。③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸慢慢倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。简单点：我自己我在家象是紫菜撕成两半香菜末，味精少许，盐香油虾米扔到碗里，把煮好的幽冥放进去在来点混元汤就再说很好吃啊的。

汤的做法高汤（鲜汤）一般统称毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤毛汤源源不断用于普通烹制，餐厨中动不动爱发动滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。2、奶汤原料：最好选择鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等很难出汤白(脂酸)的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火烧开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。3、清汤清汤分普通地清汤和精制清汤。（1）普通地清汤：原料：老母鸡(也就散养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水慢火煮开后，去沫，放入葱姜酒，接着改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成红色奶汤，火侯过小则鲜味不浓。出汤率：原料的1-2倍。（2）精製清汤(上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)取特殊清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻后。把鸡肉茸放入清汤，文火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能不能让汤炸裂开来。汤中浑浊不清悬浮物被鸡茸可吸附后，除尽鸡茸。这一精细加工过程叫吊汤。精制过2次的清汤叫双吊汤。清汤是制汤中不难制的汤，确实是质量最好就是的汤。清澈鲜香。有别外的：馄饨的汤底简单把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不乾净的烚净，用清水洗净，盛有大汤罉里放八成水，先用大火煮沸后，再用慢火煎熬，绝不可以用大火否则不肉汤浑浊不堪，要最好不要放味精你自己改变。如果不是也没虾和大地鱼汤的香味一定会太少的。