炖排骨汤的便饭做法孩子爱吃？

主料：排骨1000g

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐注意适量、水适量

炖排骨汤的做法步骤

1.仔排1000克以内清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入到足量的清水浸泡两个小时以内去帮一下忙黑血，期间要勤换几次水。

2.水浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净撇去浮沫后捞出后，后再用清水再冲洗干净后杂质。

3.葱、姜剥下外皮清洗干净三个切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放进去汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5.后再加入适量的盐调看看味儿再继续小火焖煮20一个小时左右吧，当汤锅中的汤汁呈白色而且排骨肉软烂时即可关火。

食材

排骨1000克，花生油2汤匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量

做法

1

排骨不提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换第二次水

2

将一大块的排骨改帮一下忙刀，剁成小块

3

将排骨冷水下锅，大火烧开撇去血沫

4

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

5

炒锅中一并加入油，加入冰糖，炒至冰糖融解，成焦糖色下排骨翻炒

6

组建红烧酱油，快速翻炒上色效果加入料酒，开锅后关火

7

将排骨倒入水高压锅，加煮排骨的汤800亳升，一并加入2小勺盐

8

上气后压20几分钟压好的排骨，然后捞出，也可以就吃，也这个可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可.

炖排骨是以排骨为主料可以制作而成的菜品。可依据什么自己的口味和是需要配以差别的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐和。辅料有所不同，味道亦有所不同。

原料

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤

步骤

详细操作

步骤1

猪排切成大块，入开锅后中焯下，再捞出用凉水冲洗干净，原先入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火炖制90分钟，捞回去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯下，去生味。

步骤2

锅内煮的排骨汤不再烧开，上缴排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。