最好就是的山药品种是什么

才是薯类的一员，山药的身份与其余人的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份相同，因其是可以入药，兼做中药与食用花生之美而成为“药食同源”的食物，适合我四季常期可食用。哪种山药最好是?最好是的山药品种当属铁棍山药。最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药被称“怀山药”。并且，最好就是的山药肯定是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。况且，山东菏泽、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地产的山药也颇负盛名。什么叫怀山药?产自河南焦作一带的山药才是完全的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚的条件，孕化出他处很难效仿的“怀山药”。他们都说“淮山药”是“怀山药”的别称，总之又不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而清真的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也肯定不能叫“怀山药”，不同于仅有法国干邑地区所产葡萄酒才可称做干邑葡萄酒一样的。什么样的山药是铁棍山药?与特殊山药两者相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“饶有风趣”“断面细腻柔滑”。铁棍山药好象长但米粗当然了两指，不像其余的山药常肥若手臂小面团粗长，而是条体细长质地更紧实，一起敲打也不易断(很是吓人)，而被称为铁棍山药。因其又短又细，所以我大多是完整现场售卖的，不像其他地方山药而且体长要切成段。铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深、有时有红色斑块。铁棍山药常常觉得是一只大一头小，拖着细长的尾巴，有时侯尾巴会占到一半的长度。不像大多数山药粗细那你能均匀。铁棍山药的切面非常的细腻，色如瓷白，质如瓷坚，晶莹净白如瓷如玉。大多数山药水头大，质地光秃，没有瓷色反光，且米粒状很明显。铁棍山药含还原糖较低，所以断面不宜变黄。普通山药切开来后如不作如何处理很快就会变黄。烧煮时非常筋道，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，微带药味。什么叫垆土山药?就算是在焦作一带，山药也还有些差别的。有些山药是在沙地埋管大面积种植的，长大成后条体较直。而垆土属于什么胶质地，硬而粘，可以种植山药时不埋管，长进去的铁棍山药回弯度较大，毛刺多，另外比其他铁棍山药还短还小还细，可谓是貌不出众到极其丑陋啊。但这样的山药倒是因其质地尖子生下一界不可取代的极品。人假如不被影响，定下心修其身，也可得此成就吧。山药的营养价值是什么?山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。山药比较大的特点是含有什么黏液质糖蛋白，对人体本身普通的保健作用，能以免脂肪沉积在血管上，保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积起来;能能够防止结缔组织严重萎缩，能有效预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。像现代研究是因为，山药更具抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都是着良好素质的调节作用。铁棍山药的营养价值高在哪里?铁棍山药皮薄质坚，山药的比较多营养成分除开淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高，而且其还原糖含量比较低当能变黄，水分含量也低，相当不容易能保存。同时，铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较大多数山药更高。铁棍山药本来居各大山药之首，绝非并非浪得虚名。它本来价格较高，一来产地限制，“果木烤鸭”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带，二来产量太远，铁棍山药产量较大多数山药低，只有一特殊山药的1/4到1/3。既然如此产地产量最多，我想知道为什么用不着其它的山药松蜡呢?究其原因，是因为铁棍怀山药的品质无可代替，营养价值远超大多数山药，入药时“劲大”最有效。可是家用可凡俗等级，但若为药材，则取铁棍怀山药最佳的位置。因此，物以稀为贵嘛，铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。