干扁子乌的便饭做法

青椒炒仔乌

仔乌，在我们当地也叫小乌贼。因它底部的形态像耸起的两只耳朵，形状怪异兔子，很多地方将它叫暗海兔。是黄海近海较常见的人工饲养镶金嵌玉海产，它和墨鱼、章鱼等软体触腕类新鲜海鲜的营养成分基本是不同，全是含有多种微量元素蛋白质、钙、磷、铁等，并含有极为丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。

干仔乌以身干、如磐石，肉质肥厚、软硬适度；气味鲜香，体表呈艳丽的浅粉色，略现白霜的为上品。

做法：

1、干仔乌适量即可，清洗并泡发两小时左右吧。

2、大葱一株切成丝，花椒、干红椒丝少许。

3、仔乌捞出控水入油锅，煸至白索性，控油备用。

4、另起油锅滑油，小火炸出花椒香味关火，并将锅内的花椒粒去除掉。下红椒丝翻炒出红油（不需要开了火），而后入葱丝煸至白。

5、将制好的仔乌重回锅内翻炒均匀，调适量即可味极鲜即可（干仔乌本身具备盐分，可视浸泡程度情况酌情调味）。

地产的干仔乌，宁夏的干红椒丝，甘肃的花椒以力证道了这道—干炒仔乌。

仔乌中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血非常益处，但可为了预防贫血，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼。仔乌除此之外富含天然蛋白质及人体所需的氨基酸外，应该所含的大量的牛黄酸。才是一种低热量食品，可可以改善肝脏功能并达到抑制血中的胆固醇含量；同样能缓解疲劳，恢复视力。因其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用

珍珠项链.小芹牌海参.棒棰岛啤酒、黑狮啤酒、大雪啤酒、鹿茸养生补酒.

做法：是需要把笔筒鱼用开水过一下，也就是民间俗称的焯再看看。焯到爪子张开成型。差不多3-5分钟。焯好后，去掉笔筒鱼的眼睛，牙齿和脊背的筋。

然后拿一个小碗，倒入水两汤匙料酒，两汤匙面酱，两汤匙海鲜酱，一汤匙辣酱，一汤匙耗油，一汤匙香醋，一汤匙鲜味汁，适量盐，半汤匙白糖，调成酱汁。

葱姜切丝，蒜切片，干辣椒，花椒粒备用。

炒锅上油，全部倒入葱姜蒜辣椒花椒，煸出香味，然后把倒入焯好的笔筒鱼翻炒，然后再慢慢倒入调好的酱汁，之后勾芡，加味精，出锅。

笔筒鱼营养价值极高。富含氨基酸蛋白质32％，脂肪9％，另含无机盐和维生素；海兔还具有消炎退热、润肺止咳、滋阴的功效。只有一美味还没有脂肪。海产品里微量矿物元素很相当丰富，对孕妇也很有好处