牛奶和米粥哪一个更营养

白米粥和牛奶哪个更营养？不过补充营养的问题都不可能很急切，是因为你是哪食物的营养成分表，都是找人做的，网上搜看看就看到了。我们差别不大帮一下忙大米和牛奶的成分（相同品类产品，差别样品的数值会有差异，但绝对不会很大）：

100克大米和牛奶的成分对比

因为大米≠白粥，用固态的大米和液态的牛奶比，意义不大，所以才我们能去掉了两者的水，算过三种比较多营养物质中占干物质的比重是多少。

大米和牛奶的干物质比例

发现，粥（大米）里面占据90%的是碳水化合物，剩下的比较多是占8%的蛋白质，而牛奶的蛋白质、脂肪、碳水化合物也很总平均。

不过这里必须更仔细的说再看看：大米中的蛋白通常是谷类蛋白，而牛奶中的蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。同样的，大米中的碳水化合物通常是淀粉，有一点是膳食纤维，而牛奶中的碳水化合物是乳糖。

所以公平的讲，白粥和纯牛奶根本就不可能不是什么各自得用的关系，这两个食物装在互相比，反正你是说谁好谁不好，是会误导人别人的坑。两种食物中所所含的的营养成分不同，在饮食结构中所补充的营养也不同。这巳经不是谁抄袭谁的问题，只不过是……得象有点家长整天在纠结中，究竟有没有是学数学最重要，还是学语文最重要。答案只能是，两个都最重要。

而且早餐只占了三餐中的一餐，因此是白粥更适合我肯定牛奶更合适，要看你是哪人几天整体的饮食结构是更必须补充淀粉还是蛋白质。

哪个更有营养？这种问题本身是中国家庭你经常为他挖的坑。毕竟在“有营养”这三个字上，中国家庭总会出现一些误区――很有可能是依附几百年营养不良的基因记忆，总都觉得孩子营养不足，担心那拉后腿，着急喂得太差好，尤其是偏瘦偏矮的小朋友，家长更是更为害怕。于是牛奶不成，要配方奶，配方奶还不成，还需要买国外给病人或是穷孩子吃的小安素之类的奶粉。（再点阅读：小安素:奶粉肯定不能让娃能长高,最好别随便给孩子喝）

但相对于大部分中国都市家庭来讲，缺乏营养的是比较极为罕见的，大多数的情况是营养过剩，的或饮食不平衡的问题。竟像总被叫做“没营养”的快餐食品，总之是“高营养”的：高脂肪、高糖、高盐、高热量。快餐的问题是成分少人体必须的基础营养素，也就是所谓的A类营养素过低。（然后点击阅读什么：《假期胖了吗？聊聊快餐的营养学》）

但挺有趣的是，在这次的网上争论中，看到了一种比较好“新”的意见：现在人们营养过度啦！因为要多清淡一点不少，只喝稀饭，尽量少吃别的，白粥刮刮油更是健康。

但只喝白粥并也不是解决的办法营养过剩的好方法，因为正如前面所说的，营养过剩背后刻意隐藏的其实是“不平衡”。而从中国人整体的饮食习惯很明显，碳水化合物摄入量并不少。况且中国饮食文化中，米、面、粉那些主食占了一大块。因此要是在早餐食谱中被砍蔬菜、优质蛋白质食物，只喝稀饭，这只会加剧营养不平衡的问题。

因为相对的公平的说，对于碳水摄入较多，蛋白质摄入不足的家庭而言，大力提倡下少喝粥多不喝奶还没有什么呢问题。但不去判断大多数家庭，平均人的饮食“特色”问题，粗暴的能提供一个“早餐肯定不能喝粥”或者“早餐喝粥应该是比喝奶好”，那是不对的了。

白粥和牛奶提供给的营养也是人体所需要的，并且糖、钠、脂肪、热量都不高，不能过度吃都比较不错。当然了，白粥大概是没菜粥好的。

在中国的听众vs营养专家的关系中，常再次出现一种很纠结的窘境：听众只要想个我能不能吃的建议，专家则只肯给个真恨放之四海而皆准的答案。但每个家庭中的情况差异比较大，怎么可能有另一个结论适合我全中国人。

而天天在家纠结啊什么东西食物更有营养，总怒火万丈找不到一个最有营养的神异食物，每天晚上都给孩子吃，这反到是让孩子偏食挑食，给自己挖坑。

牛奶比米粥蛋白质高，但因所含的乳酸，有的是人肠胃不比较好。所以才我国人那就比较好合适米粥。

我其实米粥要好1点；因此现在的牛奶到底加了些甚么东东。

从营养价值可以说，这三种食物成分横列:。全脂牛奶供应的是蛋白质、脂肪、乳糖、钙、钾和12种维生素（8种维生素B族和维生素ADEK）。它没有膳食纤维也是没有大豆异黄酮。当然，脱脂牛奶的脂肪就微乎甚微了。它多含乳糖，但不含淀粉。豆浆供应的是蛋白质、少量脂肪、低聚糖、非淀粉多糖、钾、镁、大豆异黄酮和9种维生素（7种维生素B族和维生素E、K）。它全都不所含的淀粉。粥的营养价值，要看具体详细是什么煮的粥。如果没有是白米粥，除开淀粉除了，那些成分都蛮少，维生素和矿物质供应量都很小。如果是杂粮豆粥，比如燕麦粥、红豆粥、小米粥等，这样维生素和微量元素的量是大米粥的两四倍甚至连更多倍，蛋白质含量也大家提高。

可以说它们不过是肯定不能彻底相互之间得用的。但牛奶和豆浆差异小一点儿，最起码它们都是蛋白质、脂肪和多种维生素的来源。用牛奶或豆浆配合面包、馒头、饼之类，远比用粥来配合馒头、饼、油条之类营养供应全面。如果再吃富含淀粉的馒头，再配一碗大米粥，那你好像有点重复一遍了――淀粉+淀粉的组合，优质蛋白质、维生素和矿物质却不够。豆浆和牛奶各有优势，很难放出高低。再者，如果没有你想补钙，想让孩子长个子点，用牛奶比较好好。如果是中老年人想预防心血管病和减轻更年期症状，用豆浆比较好。

反正，牛奶、豆浆和粥也是饮食的一部分，又不是非要一起代替的关系。早上喝酸奶加全麦馒头鸡蛋，晚上喝牛奶；或则早上喝牛奶燕麦粥加鸡蛋，晚上吃鸡蛋，是是没有问题的。牛奶和豆浆完全不必了在一起喝。不但早牛奶、晚豆浆或晚牛奶、早豆浆没有问题，调和过来喝也没问题。我相信我，它们的混合物味道是更加好的，有“双蛋白”“豆奶”之类美称呢，国外这类产品很多，世界人民喝了很多年了。总之，不必非要攀比这三者哪个地方营养价值更高，关键在于咋搭配合理。

应该要是牛奶的营养价值高一些。

豆浆和牛奶，那个营养价值更高