西红柿的营养

西红柿营养价值高，完全乾坤二卦所有的的维生素，各种矿物质，并且热量较低。许多模特都靠可食用西红柿来保持身材。在健康减肥的同时，西红柿的酸性汁液可以不平衡皮肤的PH值，而作用有限美容的功效。

西红柿最大的营养价值是其所含的大量的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属β胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具高极强的清除人体自由基的作用，也能促使细胞的生长和再生，发挥作用延缓衰老的作用。番茄红素还在两个方面被可证明有肯定的效果：

心血管疾病

番茄红素有预防心血管疾病的作用。研究者才发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化反应是三个关键因素。而番茄红素则在会降低脂蛋白被氧化中可以发挥着重要作用。另外番茄红素又能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。

前列腺癌

另一项研究表明，少吃西红柿可促进血液循环男士预防前列腺癌，并提高性能力。一些地中海国家，男人们精囊炎发病率低，且性能力十有八九以到60岁以上，推断是是因为当地水产丰富西红柿，而男人们又不喜欢吃的缘故，一些研究显示，男性一周吃5~10次西红柿，其患前列腺癌的可能性增加一半。在蔬菜水果中，西红柿中红色素含量高了。而人体内西红柿红色素更高的部位集中在睾丸、前列腺、肾上腺等处，那些个部位都与雌激素的分泌融洽具体，而雄性激素分泌分泌出来量的多少真接影响大男人的性能力。但，多吃些西红柿，能增强保护中老年男士们的性功能，也有助于避兔前列腺癌。

与此同时科学的发展，人们在天然植物食物中发现到了越来越多的抗癌物质。只不过服用复方提取物与食用鸡蛋全天然食品本身是有区别的。而且，提取物仅仅“孤军奋战”，而纯天然食物是“团结心了内部的其它积极主动力量同盟协议共同抗敌”。的或，β胡萝卜素具有抗癌的功效。但临床实验证明，如果不是仅服用其提取物，这样β-胡萝卜素不仅又不能防癌，反过来，还很可能过多癌症的发生。而，人们还是应当及时在日常洗护膳食中，源源不断食用花生新鲜的水果和蔬菜，若要构筑防癌所需的国家公务员考试综合教材防线。

西红柿为茄科一年生草本植物，果实汁饱肉质肥美，酸甜爽口，营养丰富。每百克西红柿含蛋2113白质12克、脂肪3克、糖26克、热量18千卡、钙83毫克、磷112毫克、铁83毫克、胡萝卜素316毫克、果酸2克，包括维生素PP、硫、钠、5261钾、镁等物质。每人一天可食用50克～100克鲜西红柿，即可柯西-黎曼方程人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，可促进消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。西红柿中还多含一种抗癌4102、抗衰老的物质——谷胱甘肽。当人1653体内谷胱甘肽的浓度缓慢上升时，癌症的发病率确实会下降，还可延后某些细胞的衰老。高血压患者每天早晨生食西红柿200克，可降血压；夜盲症患者平日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮烂作菜食用，有一定的治疗作用；牙龈出血者日日用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用；消专化松动、食欲不佳者日日饮西红柿汁2～5次能助消属化；西红柿和西瓜汁调和服用复方，可治低烧小便短赤；西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可预防中暑。盛夏，每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。