高州狗肉汤的果木烤鸭做法？

原料：狗腿肉1000克

辅料：鸡蛋100克

调料：香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭花酱20克、味精3克

做法：

1、将狗肉切成6块，用凉水浸泡一段时间出血水，洗净后。

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后把撇出油放在锅内表就行。

1、材料：姜10克，蒜4瓣，干辣椒很随意地（辣点开胃下饭），鲜大蒜叶2根，狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。

2、用纱布民间自制两个香料包，从狗肉香料袋中拿出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成18厘米厚的块，姜切片，蒜洗净记录蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。

3、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后再放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。

4、转小火煮20分钟后，开两次盖放进去大蒜粗根而后盖上盖煮10分钟。第一次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅出下，之后盖上盖煮10分钟入色入味儿再试一下。

5、40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包接过弃之不需要）。

原料：熟狗油（煮熟后的狗肉上大腿等部位的脂肪）700克，熟狗肠100克，熟狗肉100克，干辣椒面200克，花椒面20克，胡椒粉10克，姜20克，蒜20克，香菜5克，色拉油50克，狗肉汤300克，精盐30克，味精15克，白糖15克，料酒10克。制作方法：1、将狗油和狗肠、狗肉均剁成蓉；姜洗净去皮、与蒜齐齐切成小粒待用。2、锅置火上，倒入色拉油烧至三成热时，下剁好的狗油、狗肠和狗肉，小火炒出油后将姜、蒜、辣椒面、花椒面倒入，小火炒香，添入狗肉汤，调入料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉等用大火烧沸，改用小火精心熬制20二十分钟至出红油即可解决，1小时10分撒上香菜末。相关链接：狗肉汤的做法：将一只去皮去内脏、杀洗净的狗约2560千克，入1560千克的清水，放5克八角，10克姜片，大火烧开，小火炖2小时500左右，即可取汤。

狗肉汤原料】狗肉250克附片15克菟丝子10克食盐味精生姜葱料酒各适量即可【可以制作】1。将狗肉洗净后，整块儿放进去开水锅内氽透，捞入凉水内冼净血沫，切成3。23厘米长的方块；姜、葱切好备用。2。将狗肉放入锅里，同姜片煸炒，加入料酒，然后再将狗肉、姜片在一起舀入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装上包严，与食盐、葱一同放砂锅内，加清汤注意适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。【用法】服用药时，拣去药包用不着，参加味精，吃猪肉喝汤。平日4次，佐食食。【功效】温肾助阳，助阳精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症狗肉酱制做分两部分:一是将狗肉慢火蒸熟然后捞出,手工撕成碎条备用;二是自己制作狗酱,后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂,放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料,暴锅后微火精心熬制而成。狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，参加辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。