吃洋葱对身体有什么好处？

比较新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.024mg、维生素B10.033mg、无着素B20.020mg、衣食素C80mg、窘困素E0.14㎎、钾1474mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还所含的杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的有一些生物活性成份可可促进机体内钠水从肾脏排掉而具利尿作用；洋葱油具备降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及成分能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈降低血压的作用；洋葱中多含的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近十多年来医学临床和研究证明，洋葱具高多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，村民待遇“菜中皇后”的美称。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

洋葱营养价值极高，

其肥大的鳞茎中含果糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A57毫克、无着素C9.33毫克、钙403毫克、磷50毫克、铁86毫克，和18种氨基酸，是非常难得的保健食品。

经中西医临床可证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前唯一的一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有相对较大的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进组织钠盐的排泄，使使血压下降和预防血栓形成。

近代医学研究还是因为，洋葱中多含微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊的方法作用是能使人体有一种大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量提升，癌症发生率都会大吓下降。因此，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具备降血糖作用，因洋葱中成分与降血糖药甲磺丁脉几乎完全一样的有机物，并在人体内能生成本身最强利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能可起好一点的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具高刺激食欲、帮助消化作用外，还因此它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排掉时，能刺激管道壁体内分泌，所以我又有祛痰、利尿、祛寒、预防感冒这些抑菌杀菌防腐的作用。

至于另外“蔬菜皇后–洋葱”，洋葱对身体好,能瘦身。

以上是我所知道的，只希望能给你一些帮助。

参考资料：

蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟碱酸、钙、钾、磷、镁、硒、硫化合物、槲皮素等类黄酮素。

洋葱的营养成分：

每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙126毫克，磷467毫克，铁0.63毫克，维生素C146毫克，尼克酸0.53毫克，核黄素0.052毫克，硫胺素0.083毫克，胡萝卜素1.26毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中含有多种微量元素蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性物质条件下，可环合成套装环蒜氨酸。

洋葱中的营养成分极为十分丰富，每100克洋葱中含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纤维0.9克，无机物0.5克，钾1472毫克，钙247毫克，磷397毫克，铁0.87毫克，锌0.23毫克，钠4.42毫克，镁15毫克，硒0.92μg，维生素氐0.33毫克，无着素C83毫克，热能1356千焦。以外那些营养素之外，洋葱中另外三种特珠的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特珠营养物质，让洋葱具有了很多以外食物不可替代的健康功效，也赋予了它提高免疫力的功效。