谁明白东北生长的油蘑菇学名叫什么？

油蘑是杨树菇的一种，中文学名就叫油蘑。其主产于东北人工杨树林。制作成菜后是黑色的，滑嫩。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

.油蘑，在5月和11月九月到十一月秋雨后群生且更多繁殖，此菇生鲜产品口感润滑，再晒干后口感有几分相似松树里肉蘑。

蘑菇的营养价值与功效

蘑菇的营养价值与功效。不会相信大家对蘑菇当然不面生，蘑菇本身的很高的营养价值，孕妇食用蘑菇对我们的身体有是有的益处。下一步就由我带大家在一起细致了解下蘑菇的营养价值与功效的相关内容。

蘑菇的营养价值与功效1蘑菇营养价值高，富含天然磷酸腺苷、磷酸尿核苷等17种氨基酸，并多含己糖醇、戊糖醇、木糖醇、辛烯醇等多糖，还含有多种微量元素，其中每100克新鲜蘑菇所含的钠3.7～9毫克、钾4866毫克、锰0.082毫克、铜1.79毫克、锌0.287毫克、氟0.0313毫克、氯25毫克、碘18150微克。蘑菇也所含的大量的生物酶与多种维生素，如维生素有A、维生素 B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、泛酸、生物素和叶酸等；还多含非特异植物凝集素等物质。蘑菇其营养成分品种的繁复，含量之极为丰富，是好象蔬菜、水果所都来不及的，这个营养物质不但对人体正常的生长、发育和生理功能更具很高的生理价值，但对防治疾病都有吧极其最重要的作用。

蘑菇具高降低血糖的良效、蘑菇中成分胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，本身降低血糖的作用。致使，糖尿病患者常食蘑菇降低血糖有良效。

蘑菇本身降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用、蘑菇所含的亚油酸，能减少血中胆固醇，改善心、脑及微循环供血，这个可以预防和治疗动脉血管硬化及肝硬化。中老年人常食蘑菇还可增强人体的抵抗力，可以有效预防人体某些皮肤黏膜化脓和血管破裂。

蘑菇对白细胞减少症的康复有效果开始显现、或是科学家以为，蘑菇中的多糖物质能作用于巨噬细胞，增强粒细胞活化因子，挤压T淋巴细胞，可治疗啊白细胞减少症。临床上用蘑菇的多糖蛋白片剂治疗好白细胞减少症，有效率为76.4%，对白细胞减少症的康复有确实的疗效。

蘑菇是通便排毒的佳品、蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，很容易被人体胃消化，且可达到肠道水分，并能吸收闲杂的糖分、胆固醇等，进一步促进肠管颤动，一定要及时将粪便排出体外，这对预防便秘、肠癌、动脉硬化有良好的道德的效果。

蘑菇的营养价值与功效2粘团子蘑菇营养价值

1、粘团子蘑菇的多元醇含量高

粘团子蘑菇中以外蛋白质和氨基酸等比较普遍营养成分其他，还所含的一种多元醇，这个物质是全天然的抗氧化成分，它能可以有效预防人体细胞癌变，也能抑制癌细胞再生之，同样也能帮助恢复多种衰老症状的发生，平时多吃点粘团子蘑菇，不但能预防癌症能能延年益寿。

2、粘团子蘑菇能美容

粘团子蘑菇中含有多种维生素和矿物质，其中维生素E的含量不光高，它与粘团子蘑菇中的多糖一起被人体吸收，可以不滋养皮肤细胞，促进组织皮肤细胞再生与代谢，能让人们的皮肤变得细嫩入口爽滑也能减少皱纹和色斑的出现。

3、粘团子蘑菇能预防和治疗皮炎

粘团子蘑菇中还含有当然数量的维生素B，这些维生素也可以想提高人类皮肤健康，可以有效预防皮肤炎症，对皮肤和湿疹这些风疹等常见皮肤病也有还好的预防功效，至于粘团子蘑菇的胆固醇含量还比较高，不饱和脂肪酸的含量却不高，人们可食用那以后能降血脂降血压，是最佳三高人群可食用的健康食材。

白蘑菇的做法

1、白蘑菇也可以炒着吃，在做的时候必须准备好两个青椒500克白蘑菇和个细长的青尖椒，同时准备好几个大蒜瓣和适量的生姜，把准备着好的白蘑菇用清水洗净完了，切成片尖椒和青椒彻底切成小方丁大蒜和生姜切成片状备用。

2、在锅中放适量植物油加热后把切好的青椒和尖椒包括蒜片和姜片入锅炒香，再把准备好好的白蘑菇肉锅翻炒，最后盛有不能过量的海鲜酱油和好友，再后放少量食用盐，再继续翻炒均匀后放少量鸡精调味，炒匀以后以后然后出锅装盘就是可以。

白蘑菇怎摸做好吃呀

1、香煎白蘑菇

白蘑菇用黄油煎着吃，最重要的好吃，在做的时候不需要把准备着好的\’还新鲜白蘑菇洗净，切成片儿，再准备着不能过量黄油和黑胡椒粉，在炒锅中后放黄油让它化开，后再把切好的白蘑菇片放入锅中看小火慢煎，煎到三面微黄完了，收起撒上适量黑胡椒粉就吃。

2、白蘑菇汤

白蘑菇利用做汤也尤其难喝，在做的时候不需要把白膜清洗干净自然晾干表面水分，把炒锅装在火上烧干，接着把白蘑菇入锅煎煎出汤汁以后以后，把白蘑菇木盒加开水，用大火烧开，再放适量食用盐，接着放入后马上准备好的葱花，放入煎好的白蘑菇，一直煮10分钟，过了一会儿香气诱人的蘑菇汤就已经做到了。

蘑菇那样吃更营养对蘑菇干制品可先用温水浸泡一会左右吧，接着让其在水盆中旋转，以彻底去除沙粒；鲜品也可以然后刷洗。

去掉后菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的低级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可制作成黄焖蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

蘑菇是不易储存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变得深褐色，如果没有经加热，况且微显有褐色，也用不着在意，但要是是生食时，则应专卖店选购新鲜的蘑菇，剖开然后淋上柠檬或醋，可如何防止其颜色变暗。

蘑菇排骨汤

材料：还新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：将排骨清洗干净剁成小块，然后再在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面电子点火，待水烧开后，将水面的血沫再捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水用水洗净，飞水再捞出。锅中做清水放进去焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫后放绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变的奶白色。结果参加白蘑菇再炖20一个小时加盐、胡椒粉提鲜就这个可以出锅了。

沙茶酱炒杂菇

材料：因为杂菇不是什么蘑菇的一种，只不过是有什么蘑菇都行，所以才准备着好所有的菇。

做法：众多蘑菇滚水烫一下，有条件的过再看看油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少怎么加肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就完了。

蘑菇的好处

二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是相当小孩健康的食物。蘑菇里的营养有益于心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量差不多仅有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

味道：蘑菇具高除了酸甜苦辣咸除此之外的第六种味道――鲜味。当它们与其它食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很不错的“美味补给”。

维生素D：其余的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。但是，其中的维生素D含量更加十分丰富，能够提高骨骼健康。

抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜匹敌，.例如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

代替主食：数据显示：要是人们每餐用100克蘑菇能用炒饭之类的主食，而且只要能坚持一年，即便饮食结构不做任何变动，这个可以限制摄入1.8万大卡的热量，等同于两50公斤脂肪。要知道，除以两3公斤体重不是很难，但要快速瘦两3公斤脂肪，很有可能需要你在健身房勤练几个月。