萝卜丝鸭汤的做法？

葱切段食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许；

制作过程：准备，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水后放鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉然后捞出，控水，大葱切成小段；

第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成薄片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放进去鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，顺着锅边淋入少许白酒；

第四步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中参加稍微地多一些的热水，正在焖煮，50分钟中小火，这种过程中白萝卜一根洗净后切成细丝；

第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜丝也后放在锅中跟随慢炖，同样的打算一小把枸杞，当初盛有温水中泡发后；

第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤共慢炖超过1个小时的时间，关火，再加点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。

清炖的鸭子汤相当鲜香。选三年以上的产蛋母鸭，剁成大小均匀的块，用温水洗净血沫，将剁好的鸭子后放砂锅中，一并加入生姜生抽和少许盐，小火慢炖上三个小时。出锅时加少许鸡精提鲜，撒少许葱装点，鲜美无比的清炖鸭汤就要做了。

老鸭煲老鸭500g（江南麻鸭）金华火腿一小块笋干70g大葱白2小段姜片3片料酒1汤匙盐参照个人口味随意（特别注意不要放多，而且金华火腿是咸的）做法：1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放进去沸水中，大火煮5分钟，让干净血出净，然后捞出鸭子，需要用水冲洗干净2，金华火腿切薄片，笋干事前用清水泡5个小时以内，洗干净备用3，将老鸭后放煲汤锅中，再参加火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒4，慢慢倒入起码量的水，水面要冲溃固体物5，煲4个半小时再试一下