红罗非鱼有毒吗？

红罗非鱼的内脏是有毒性的，肉的量比较小，适量的吃是可以不的，不过吃多了也是都不好的，非常容易会造成不是的症状的。

买福寿鱼时，将鱼刮鳞剖腹去内脏，回去清洗干净后，多蒸等一会儿才是可以的，营养价值还是也很高的，见意注意适量的使用。

相对正规养殖的福寿鱼我吃不可能威害健康最好。

福寿鱼中多含丰富的蛋白质、脂肪以及钙、钠、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，食用后有挺好的的养胃、益气、提高免疫力和美容养颜的功效，熟吃并不可能有害是健康。

红福寿鱼不仅仅没毒还这个可以吃

一、福寿鱼的营养价值

福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，毕竟红烧肯定清烹，味道俱佳。非洲鲫鱼经法测，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙703毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.127毫克。草虾已下一界世界性的通常养殖鱼类。

二、大头鱼的食用功效

1、降血脂、

2、瘦身、

3、助于发育

三、草虾的功效与作用

（1）降血脂

福寿鱼中多含大量不饱和脂肪酸和极为丰富的氨基酸蛋白质，常食这个可以发挥作用降血脂的作用。

（2）有益于身体发育

大头鱼营养丰富成分大量优质蛋白，另外矿物质的含量也很多，比较适合儿童多多指教可食用，有助骨骼发育。

（3）运动减肥

福寿鱼中脂肪含量大多，不过其他营养含量都很均衡，适合我减肥的人群孕妇食用，能保证身体的营养的摄入。

四、罗非鱼的适宜人群及禁忌

（1）适宜人群：

一般人群均易食用福寿鱼。

（2）禁忌人群：

肝硬化患者不宜吃罗非鱼。

五、大头鱼的具体用法吃法（做法）大全

1.白灼罗非鱼的做法

（1）请卖鱼师傅把鱼全面处理好，回到家在鱼牙处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。

（2）蒸锅水开后，把去处理好的鱼放在蒸锅中，表面放少许姜片蒸10分钟；蒸好后把无用的水份控出。

（3）把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

（4）炒锅放植物油，适当地比炒菜做饭的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。

（5）依据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，停下来吧。

2.清炖福寿鱼的做法

（1）福寿鱼洗净待用。

（2）双面锅全部倒入少许食用油，盛有罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。

（3）双面各煎5十分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水），立即合盖，双面各烧5一个小时后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘。

3.茄汁烤非洲鲫鱼的做法

（1）鱼块事前用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。

（2）用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁，用玻璃盘装好鱼块，鱼块下垫洋葱片。

（3）再放蘑菇和小番茄，涂上调好的烧烤汁和茄汁，烤10分钟，400F。

（4）再随便翻鱼块，再涂烧烤汁和茄汁，再烤10C15二十分钟。

（5）烤好后装盘即可解决。

就没害处。福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，是一种很比较普遍的淡水鱼类，并且营养非常丰富。高温烹饪熟透了的福寿鱼，可以放心吧不要过量食用鸡蛋，对人体并无具体危害。

福寿鱼如果生存下来在比较比较污垢的水质环境下，不但闻着有臭味，不过鱼肉内脏都都很脏。但如果这样规范标准养殖基地的福寿鱼，其水质和饮食都较为卫生清洁彻底干净，而打捞上来出去的福寿鱼确实是相当干净是可以放心可食用的。

大头鱼的营养价值。

罗非鱼蛋白质含量高，且属于什么高质高蛋白食物。鱼蛋白与肉类蛋白两者相比，更更易人体肠胃吸收，摄取食物的营养素物质会用来得非常利用。

每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙706毫克，钠50毫克，磷376毫克，铁12毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.127毫克。罗非鱼像是人群都可食用花生。老少咸宜，隔一段时间100克500左右。

原料：

主料：鲜大头鱼1条（约750克）。

配料：葱两棵、姜一块、蒜3-5粒、朝天椒6-8粒。

调料：油50克、料酒生抽各15克，鱼露20克，八角2粒，香叶3片

烹饪工艺：

1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼侧身三面各斜划三刀（深度至鱼脊骨)。

2.在鱼身及鱼体内抹少许盐。生姜切片，香葱切段。将桂皮、八角、姜片、葱四个后放鱼肚与鱼头内及鱼身上。在蒸鱼盘中铺2片生姜与2段葱段，再把鱼横放放入生姜香葱的盘内。

3.引火在锅内慢慢倒入两碗水，等水烧开后把鱼放在锅内蒸8-10二十分钟，关火千万不能关火后，任其焖5五钟，开锅用夹子把盘子夹进去，出盘的全部东西（除鱼外，生姜、葱、八角、桂皮、鱼汤等等）全都清除干净。

4.在白灼虾的时候是可以把配料与调料打算好，剩余生姜切沫，葱切成葱花，辣椒切沫，蒜切成蒜容，互相放入，倒入水少许生抽与抽，鱼露两至三勺（看个人就是喜欢，如果不是比较喜欢鱼露的味道可以不放多一些，里面巳经带咸的成分，这个可以你不再放盐），均匀充分搅拌；等鱼煮熟起锅后把锅内的水倒掉，后放油烧热倒入水早就放好调料的碗内，分布均匀均匀搅拌后立剪淋在鱼身上，鱼头跟鱼尾也要同样淋到调料。

就是为了美观这个可以在上面撒些香菜叶与葱白丝。

备注：如果不就是喜欢吃辣椒的朋友这个可以不需要放辣椒。图片上有香叶，我在制作过程中也放了，香叶味较重，比较喜欢清淡口味的朋友这个可以不需要放。

风味特点：

色泽红润，鲜嫩味醇。

营养与功效：

吃鱼的好处未必单单有益于心脏。福寿鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为18.4%，脂肪含量仅为1.5%，含钠19.8%，是鱼类食品中实在是不可多得的低钠食物。大头鱼可补阳血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通达。福寿牛肉所含的蛋白质也易被人体直接吸收，氨基酸的含量也很低，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具备确实的作用，是脑力劳动者的美好的理想食品，又是脑发育关键期的营养美食。常吃大头鱼促进会改善心血管功能，还可降低血液黏度，促进血液循环，疏通经络、冶疗病痛之功效。不饱和脂肪酸还这个可以减轻类风湿性关节炎、降低血压、可以有效预防部分癌症的发生。

整菜热量

5000KJ，蛋白质140g，脂肪15g

看了很多问，当然不用什么这样紧张，洗鱼去麟就不用什么说了，

主要要掌握到的应该是蒸制的时间，（相对于初学者，简单要判断的是蒸熟后，这个可以吃，味道改天再搞）

我看有一个人叫你蒸半个小时，哇，出来的鱼一定会熟，但是有烂了，

有的说蒸10分钟，总之这样的时间是也可以的，但你不熟练的掌握肯定有部分蒸不熟

我提示下，在鱼上面划几刀，目的就是是为导热到里面快一点，所以才这样的可以不大火蒸，等水开了在放进去蒸（难度高点但熟的快），如果不是不划几刀，还要小火蒸，尽量减少外面熟了，里面应该还没熟，时间比较长，其实替导热也很好，内外互相熟，还也可以放一些整条的葱在鱼肚也也可以你做到那个效果

当然了味道，鱼蒸好再做汁，这个就随便是你就是喜欢了，太多可选了

1，将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼侧身各面各斜划三刀

2，在鱼身及鱼体内抹少许盐。生姜切丝，放入鱼肚和鱼侧身左右两面斜划三刀处

3，将鱼身能均匀地淋上几滴醋五分钟后盛有盘或碗内蒸半小时70左右（蒸时间长点好，是可以将鱼体内的寄生虫干掉）

4，在蒸鱼的这段时间内，你可以不将买,买的葱头（客家那种红皮的）去皮后，切成片，后放小碟内，组建花生油，酱油，少许的醋，将鱼蒸好取出，拌着吃，美味极了，你有时间的话可以不试试

祝你健康快乐每一天。