为髌骨骨折病人怎样熬骨汤喝?

到菜市场买几斤棒骨，大概是三元一斤吧，洗净后，一定要把棒骨从中间敲成两半，这样促进味道及营养出，不需要买多少，就是可以熬一大锅汤，成本不高，新用开水焯再看看（其间一定得把才能产生的沫撇去），后再放凉水，大火煮开改小火熬大概一个小时即可解决,吃的时候依据自己的口味加点盐

巧炖骨头汤

炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。只不过就像的肉骨头上总带有一点肉，如果没有一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然间受到高温，肉的外层蛋白质可能会马上溶化，令里层的蛋白质没法十分充分地溶解到汤里，仅有三次加足冷水，并渐渐地加温，蛋白质才也能充分溶解在水中到汤里，汤的味道才更鲜美可口。

另，在水开后加少许白醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样的炖出来的汤既味道鲜美，又便于日后肠胃吸收。而，炖汤最好不要过于心急最后放盐。是因为盐能使得肉里含的水份迅速地跑出，会减慢蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

将猪骨或牛、羊骨头敲破，加开水用文火炖1至2小时，使骨髓充分溶于汤中，接着稍加注意过滤，捞去骨头，一并加入蔬菜，就曾经的味道醇香、营养价值丰富、本身保健功效的骨头汤了。研究才发现，好象的骨头就算是在长时间的烹煮，溶出的钙质仍相当不足，紫月族好一点的方法应该是在汤中加一些醋，那样钙质才能较容易地分解成出来。所以炖煮的时间也不是重点，为了要让你的苦心付诸流水，别忘了在熬骨头汤时怎么加醋补钙的效果会好一些。

要想骨头汤平白的，那你骨头煮以前这个可以用温水浸一会左右，然后开煮前又要滚水烫一遍，这样的骨头和肉里的血水才肯定不会影响大汤色。

炖汤的时候一次把水加够，至于再注意汤并并非煮得越久越好，很多营养物质煮太久了会被被破坏掉的。如果不是怕汤煮出去太油腻，这个可以放几块白萝卜在里面。白萝卜有吸油的作用哦～

骨头汤清炖营养最好是不过口感鲜美（用电沙锅炖吧，又香又不占用你的时间；没电沙锅用就像的陶沙锅也行，再就没就只得随便用什么锅了）

先将清洗干净后的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，放进去冷水锅中（先后用像是的不锈钢锅煮，那样的话这个可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出

把骨头汤倒入水电沙锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入滴几滴（好让骨头内的钙质更不容易沉入汤内），口感不喜欢嚼劲十足的，汤开后炖半小时就行了；不爱吃得软而化渣的这个可以中午结束炖，始终炖到你下午六点下班。

炖好的骨头汤可以就食用鸡蛋，或者加入罗卜等蔬菜蒸食，还可以单独做火锅汤料……

注意事项：锅内水要两次加足，没法中途添加；炖的时候最好别再加盐，到吃的时候加上到装汤的盆内即可（别放味精，会会影响原有的鲜味）

鱼汤深薯大骨汤做法是较常见的，就不是太多说了

一个小时左右吧比较比较好。但也千万不能太长时间，我妈妈好象是1个小时多点才放菜

冬瓜、萝卜之类的蔬菜可以和骨头在一起放，白菜、西洋菜之类的要等骨头煮上另一个小时完了再放，

肉烂了就行。但别将近两个小时哦！否则肉的营养全被毁坏了。

把汤熬得白一些，肉也顿烂那些，只是别最多2小时

猪骨汤小火炖2小时，有营养、汤白、才特别好喝

做

般买骨请店家帮骨锯节也可以剁节用家弄嘭嘭嘭邦邦

先要猪骨水:先烧锅水骨放入煮10钟以内(看骨表明剩肉熟或没血水)捞用热水冲洗掉骨表明血末特别注意要骨面骨髓洗

新的烧锅水水先放进去拍碎姜蒜葱结煮几钟骨放进去

骨放入后烧盖锅盖(留缝)换火煮2-3

再注意想烫熬白既要要尽量锅内高温以免揭锅盖看让热气散走

要担锅内水烧干停加冷水实想加别外烧热水加入要就加冷水觉火太宁改火尽量的避免停加开水

熬粥千万不能要不记得做别事情

煮汤要加盐盐味些等喝汤再加

我熬汤般途加开水熬完此时锅水半锅乳白色浓汤候关了火汤面浮油先定期清理

准备材料：猪大骨棒500克。准备配料：葱段、姜片、米酒各少许。制作方法：先把猪大骨棒洗净，放入后滚水中氽烫，舀出后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。新的刷锅换水，当锅中水烧开后，后放猪大骨棒，再放入葱段、…