果木烤鸭鱼头汤怎摸制做?

鱼头汤制作方法：1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，全部倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去没有了油份待用。3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，后后放天麻和100克云腿，水炖至水沸时，后再用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。Angel*o*Tear能回答时间09:58检举其他答案开放分类：美食、饮食、生活、烹饪、菜谱材料：花鲢鱼头两个，天麻20克，黑枣两只。调料：姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，沸水两杯，精盐适量。做法：①将鱼头洗净后抹干水，黑枣、姜、天麻放在旁边鱼头内。②将鱼头放入器皿内，一并加入沸水中两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。功效:补脑益智,强身健体。主要用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣现象头晕,肢体麻木痹痛。

嘿嘿嘿嘿，我会，那天刚才煲了，鱼头豆腐咸菜水汤，先将鱼头用油煎，然后再放到锅里面去炖，有放一种淡花奶，姜、酒收去放继续，咸菜后面才放，这个汤挺确实不错的，下火，嘿嘿，最主要，可是我喜欢喝

、简单准备着两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，接着再准备着适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。不超过提到的这个食材和调味料都准备好了之后，咱们就正在烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。



2、把准备好好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出去用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连带，然后把一直放在清水中擦洗鱼骨也要再可以清洗一遍，清洗干净然后捞起来控帮一下忙水分，然后再扔到另一个大碗中待用。



3、起锅烧油，组建食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，后再把鱼头丢进去煎下，先把一面煎下，接着给它翻面，直到三面都两面金黄了后，咱们把鱼头捞出来。锅中再参加适量的食用油，把鱼骨头放在里面再煎帮一下忙，用铲子敲动一下，让鱼骨头受热均匀。然后再放入几片不提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。



4、接着参加适量的开水，用大火将锅内的汤汁水煮开，锅内汤汁煮沸后之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖讲讲鲜，将大火转成小火炖10分钟左右吧。



5、准备好好的小葱，咱们给它摘干净，然后再清洗干净，控干水分然后，咱们把它弄到案板上切成葱花，切完结束后扔到两个大碗中，再向碗中加入到适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤早变的相当浓白了，向鱼汤中组建一点点食用盐，接着关火出锅。



6、先把鱼汤舀出，扔到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，接着用勺子搅拌看看，搅拌均匀结束后，咱们把鱼头和鱼骨放在里面，再把汤所有舀到碗中，那道太美味的鱼头汤就这样做了了。盯着有没非常有食欲呀，喜欢的话就慌忙所需要的食材试再看看吧。

【小贴士】

1、鱼头必须剁成两半，用不着全剁开，中间的鱼骨一拔就可以了，鱼头和鱼骨要充分地冲洗干净，注意把里面的血水洗出。

2、就开始烹饪的时候，要先把鱼头三面煎至金黄色，再把鱼骨头煎成金黄色，接着再开始炖，顺序当然不要反了，鱼头也很厚不是那么容易熟，所以才先煎鱼头。

3、鱼头是也很腥的，所以说加入到的胡椒粉和料酒要稍微多一些，不过这又是要看个人的口味的，有些人肯定比较好很喜欢吃鱼腥味的。