红薯叶再晒干有营养吗？

如果不是是新鲜的时候采下了晾干的营养成分是肯定不会丢了，又是属于菜类营养价值，根据于经常用电脑的人群，或者眼干涩，全是有条理的作用，毕竟红薯叶维生素a抗氧化、抗癌的养生食物，同时也增强身体的免疫力，缓解衰老，解毒作用，同样的也防止夜盲症现象。

红薯叶的营养丰常相当丰富，叶子鲜绿脆嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这样的高营养物质高n多，特别是β-胡萝卜素比普通地胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

排除体内毒素

含相当丰富的叶绿素，也能“净化血液”，解决排除毒素；

提高免疫力

多含比像是蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

预防贫血

每天晚上摄入营养30g的番薯叶，就是可以另外人体几天所需的铁质及维生素A、C、E；

预防高血压

富含钾，有益于血压完全控制，预防高血压；

缓解便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可预防“便秘及痔疮”；

抗癌

多含极为丰富的多酚，能能有效预防细胞癌变；

彻底改善更年期症状

富含天然植固醇，是可以达到与荷尔蒙类似于的调节身体机能的功效；

促进乳汁分泌

所含的黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；

付魔视力

有丰富的维生素A，可加强视力。

红薯叶和叶茎都多含大量维生素C，植物纤维，和含有矿物资，钙质相当丰富还成分糖分。嫩叶，茎{去皮}，烧菜非常美味。也还能够做猪饲料。

红薯叶子的营养价值：

红薯叶有提高免疫力、止疼、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。每天都食用鸡蛋有预防便秘、保护视力的作用，也能保持皮肤很细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，怀疑红薯：“凉血活血，宽肠胃，通大便干燥，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也和用鲜空心菜250克，加油哈、盐炒菜做饭吃，第二次吃完以后，早晚不要空腹各吃一次，最为适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”。

红薯叶的吃法：

1、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，盛有沸水锅中焯后捞出后用凉水冲冷水，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，组建嫩红薯叶茎快速翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入到味精、麻油，撒上残余的蒜茸搅拌均匀即成。

2、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，一并加入1汤匙盐和2汤匙油，放进去番薯叶烫至叶子颜色变深，捞起沥干水；烧热锅内3小勺油，以小拉风香蒜粒和红椒丝，慢慢倒入1杯清水；一并加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮开，倒入水生粉水勾芡；盛有汆烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

3、番薯叶炖冬瓜：鲜地瓜叶60克，冬瓜100克，炖制服。主要治疗好糖尿病肺胃燥闷型，小便短赤多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

4、将红薯叶同肉丝一同爆炒，食之清香甘甜，别有一番滋味。

5、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放进去。

6、与花生面或豆面相互煮，制成渣豆腐。

7、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

麻烦问下红薯叶想出声一句话，“三十年河东三十年河西，今年到我家”，都说时尚是两个轮回，没料到蔬菜也有轮回。

这不，红薯叶也就是我们常说的地瓜叶子，即秋天红薯完全成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，在农村遍野也是，基本是利用抛入的或喂家禽。

当初证实红薯叶，有也是非常不错的养生保健功能然后，竞然也公然的上了餐桌，价格还不低。

总之红薯叶子是经常会被大家忽视的一种优质食材，熟究竟它才是真正的的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶人誉“蔬菜皇后”，其食疗作用自不待言。

食材：红薯叶，大蒜，小米椒

调料：白糖，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋

具体做法请看我们的操作：

1.红薯叶买过来之后，先摘去老叶，去掉后老丝，然后把扔到水盆里面，清洗干净，建议多洗两次，因为红薯叶那上面泥巴也很多，还经常有小动物在上面爬，清洗干净然后舀出到篮子里面，沥干水分备用！

2.大蒜几粒拍扁，切成大蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在在一起。

3.等食材准备好好完了，我们并且第二步能操作。

4.锅内烧饭，加入一勺食盐和少许植物油，这踏上一步是目的是增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。

5.等水烧开后，下入红薯叶，用勺子尝试翻动，焯烫1分钟以内，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃出声口感会更脆。

6.准备好三个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入到食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。

7.倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材相当充分融合，即可装盘上桌食用鸡蛋。

有谁没有没吃过红薯叶的？也可以是根本就不可能就没看到过？

红薯叶是一种营养价值极高，不过口感相当好的一种蔬菜，我怀疑红薯叶应该先用开水煮一遍，接着放到锅中翻炒，这样的话清香可口。

红薯叶也可以在做汤面的时候，当配才建议使用，汤面快熟的时候放进去，不能过量的红薯叶，让面虽然相当诱人犯罪。

炒红薯叶就很好吃一点，锅热后，放入油和蒜末爆香，让后盛有洗干净的红薯叶，翻炒几下后后放盐和味精，炒熟后后就这个可以出锅了。