想问下墨鱼和鱿鱼营养价值的区别

李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、气血亏虚经闭的佳珍。【性能】性味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。

【应用】

1.主要用于脾胃不好水肿，脚气，小便不利。可中药配伍冬瓜、葱白作汤食之。2.应用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填鬼针草叶，加水后以小火煨熟，去皮骨淡食。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁这些维生素B1、B2和烟酸等。.鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵品种的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体触腕类海产品在营养功用方面基本是同一，大都富含天然蛋白质、钙、磷、铁等，并多含十分相当丰富的蝴蝶祭硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血非常有益，可预防贫血。鱿鱼之外含有多种微量元素蛋白质及人体所需的氨基酸外，应该成分大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制细胞血中的胆固醇含量，预防和治疗成人病，缓解疲劳，重新恢复视力，彻底改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医其实，鱿鱼有滋阴养胃、补虚保湿的功能。相对来说，还是鱿鱼功效大。

2，鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是价值不菲的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体触腕类海产品在营养功用方面基本是相同，全是含有丰富的矿物质蛋白质、钙、磷、铁等，并多含极为丰富地的不下于硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分非常有益，可预防贫血。鱿鱼之外含有丰富的矿物质蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是成分大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制细胞血中的胆固醇含量，能有效预防成人病，缓解疲劳，完全恢复视力，彻底改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医其实，鱿鱼有滋阴养胃、补脾补水润肤的功能。用手指猛力按下胴体的中部，如果不是有坚硬感，就是乌贼鱼，如果不是较软，那就是鱿鱼。而且乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼只有一条叶状的透明薄膜横阻于体内，因此手感不同。另外，鱿鱼象都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍位列于嗣体的两侧，倒过来仔细时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的以外特征也有区别。市场上较常见的鱿鱼有长形和椭圆形二种。长形的是鱿鱼干品，椭圆形的是乌贼鱼干品，就品质而育，长形的较大提高椭圆形的。良质鱿鱼体肉厚而如磐石，身肉干燥、微透红色，无霉点。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明的、体薄。老鱿鱼色泽紫红，体形大。

下面来也很看看：

一：墨鱼营养总结：1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量nacl、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有什么一种粘多糖，实验可以肯定对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼营养素含量总结：热量(83.00千卡)蛋白质(15.20克)脂肪(0.90克)碳水化合物(3.40克)硫胺素(0.02毫克)核黄素(0.04毫克)尼克酸(1.80毫克)维生素E(1.492毫克)钙(15.00毫克)磷(39.006毫克)钠(165.50毫克)镁(42.00毫克)铁(1.003毫克)锌(1.346毫克)硒(37.52100微克)铜(0.692毫克)锰(0.102毫克)钾(165.002毫克)胆固醇(226.00毫克)

二：鱿鱼营养结论：1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，十分有利骨骼发育和造血，能最有效治疗贫血；2.鱿鱼除含有丰富的矿物质蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还所含的大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，完全恢复视力，会改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

化学合成水产品的营养种类：

(1)蛋白质和氨基酸。蛋白质是多种氨基酸构成的。按照营养素的需要程度，氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。饲料中蛋白质的质量取决于你必需氨基酸的含量和组成，但他，非前题氨基酸也可以松蜡部分必需氨基酸，包括也可以会减少一些氨基酸的投人。

在溶液配制饲料时非必需氨基酸的这一功能肯定被利用考虑到到。

(2)脂肪。脂昉都能够能提供能量，必需脂肪酸还可才是脂溶性维生素的媒介物。一般鱼的饲料中，脂肪的比重为10%以内。脂肪的数量和质量对于鱼类的健康和成长应该有很小的影响。相比普通地的淡水鱼类，海水鱼类和冷水性鱼类对脂肪酸的要求更高。

(3)碳水化合物。碳水化合物是一种廉价的能量。鱼类身体含没的酶类可以对碳水化合物接受被消化，所以我碳水化合物可以不才是鱼类的能源物质，本身节省用水蛋白质的功能。可是，鱼类又不能无限制地借用碳水化合物，鱼的种类，饲料的营养成分有所不同，对碳水化合物的借用能力也有所不同。

象冷水性和温水性鱼类饲料的适宜碳水化合物含量四个为20%和30%左右吧。

(4)矿物质。矿物质的其中一名称是无机盐类，是可以形成鱼体的重要的是成分。加之，对此维持鱼体算正常的内部环境，保护物质代谢的正常运行，包括可靠各种组织和器官的正常吗活动是不可缺的。

鱼类所需的矿物元素主要有：钙、磷、镁、钠、钾等。

(5)维生素。维生素是动物生长发育绝不可以太多的一类营养物质，维生素缺乏，动物的成长发育是会是被阻碍。

2。营养供应肯定根据水生生物的营养需求，达到平衡所需的伺料。水生生物的饲料应该所含的100%的有机认证的材料或则野生红饲料。

如果普遍缺乏经过有机认证或人工养殖的饲料，也可以不超过使用5%的常规项饲料。人类不适合在用的有机认证的加工副产品和人工养殖海洋产品可以当作饲料配料。在需要饲料投人的成分中，最多有一半的水产动物蛋白肯定来源于人类不更适合不使用的副产品、小胶料或其他材料。但凡纯天然的矿物再添加物质都这个可以不使用。

家庭饲养生物时不能完全天然的摄取食物行为，不要以免食物大量流失到环境中。在化学合成水产品的生产中，以下物质不得才是添加剂也可以以其余任何一点形式充当饲料。它们主要除了：人工合成的生长促进剂和兴奋剂、从同种生物分离提取出的物质、纯氨基酸等。在条件允许时，应该是不使用纯天然的维生素、微量元素；细菌、

真菌和酶、产品工业的废料、植物产品才是水生生物的食物添加剂。