酱汤的做法最正宗的做法？

常言道“南有卤水北有酱汤”，下面给大家能分享看看酱汤的熬制方法：

1、取六必居的干黄酱2千克参加清水500克打开，一并加入排骨酱100克拌均。

2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入四成热的油温中炸至金黄酥脆，捞出。

3、取香料（桂皮、八角、玉果各50克，香叶、陈皮各15克，豆蔻30克，丁香10克，良姜40克，草果80克）用清水泡5分钟，捞出控水；将熟猪油200克烧热，后放香料煸香然后捞出，盛入煲汤袋内。

4、将冰糖200克倒入水锅内小火炒至枣红色，迅速倒入沸水800克搅拌均匀。

5、将猪皮、猪骨各500克，鸡架160千克三个焯一下水，捞出后后盛有汤桶内，倒入适量清水2530千克，大火烧开，中火熬4小时后，再开大火煮20一个小时，关火滤出料渣即可解决。

6、锅内舀入精心熬制好的高汤15千克烧沸，后放调好的酱料、炸好的蔬菜料，放入后料包，倒入水糖色，组建干二荆条200克、上好的干花椒80克，中火熬30分钟，再放入盐350克，鸡粉、料酒各200克，海天老抽30克调匀表就行。

韩国大酱汤的做法跟大家分享一下韩国大酱汤的做法！【原料】：土豆、洋葱、西葫芦、五花肉或薄牛肉片、黄豆芽或绿豆芽、北豆腐，韩国大酱、韩国蒜蓉甜辣酱。【做法】：1、把土豆、洋葱、西葫芦都切成丁。2、烧开后一锅水，别过多，整体材料和水的比例1：1建议，少了干锅多了爱火场扑救。水开了后先放西葫芦与土豆，洋葱不焦急，到最后提味道用。3、打算第二批材料，豆腐把汁倒出来，切成小块。豆芽洗干净备用。4、在慢慢倒入豆芽豆腐前，也可以先把五花肉倒进来（肉别冻，如冻肉先泡开水化下冰）。5、肉进锅后，把那些的材料也都丢在里面。接着正在兑酱。先变小酱，半大不小汤勺差不多，初期不用多放，后期太差味道再补也这个可以。然后把加入大酱一半份量的辣酱。6、汤白时熬等一会儿就把洋葱丢到里面，如果起沫子是可以用汤勺倒出。7、是为保鲜，到最后后放豆芽，再熬约3分钟表就行。以土豆入口既化成标准。8、关火前建议再尝帮一下忙味道，口味较重的多加大酱，辣酱用不着放过多，碗里不够辣以书面形式添。味道浓重的韩国大酱汤就算是做了了。很喜欢辣的朋友可以不出锅时放辣椒，要更香的话是可以点几滴香油。