娃娃菜
耳菜又叫娃娃菜。是一种生长的很独特的蔬菜,幼苗生长到一定会阶段,从叶腋处长出的芽不断地木栓化,甚或以膨大的芽块不用,每个芽块100至200克,每株生有芽块菜15至20个,呈宝塔形,相当整体美观,耳菜营养非常丰富,品质白嫩,味道鲜美,可炖,炒、烩、炸、涮、凉调、作汤、醃制也可,是宴宾席上的美味佳肴。
耳菜是黑木耳，光木耳。
木耳生长于栎，杨，榕，槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值丰富，可素可荤，不但为中国菜肴太添风采，但是能养血驻颜，令人肌肤白里透红，光彩照人。
是我们说的黑木耳，也叫菜耳菜。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}