排骨炖汤跟吃荤的做法技巧

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟70左右，冼净。2、骨头洗净。凉水下锅，水开了后把水扔掉，把棒骨再打碎。关键是后锤碎棒骨，是因为，先敲裂骨髓油就跑来汤里了，你把第一遍的血水扔了，就把骨髓油也浪费了。3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是是一年地在锅内加足，在炖的过程中最好是千万不能加冰水，但可加少许开水。4、炖排骨时,在锅里组建几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同样的,也可以使你的汤味道更鲜美。5、在煮时滴几滴香醋，也可以更快骨头钙质的溶解，速度加快烹饪的时间;而可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解进去,利于吸收,营养价值更高。便饭炖排骨汤排骨汤做法步骤：炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可依据什么自己的口味和不需要配以差别的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐就这些。辅料有所不同，味道亦相同。食材：冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角冬瓜炖排骨排骨洗净切成块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨盛有电高压锅加水、两滴白醋炖20一个小时，再慢慢倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖一会儿，喝时再再打开盖表就行。炖鸡汤的做法大全2海带炖鸡肉干海带泡开，冼净，切成片;排骨焯水，用水洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，再翻炒片刻;锅内加入热水瞬间吞没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火烧开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火水煮开转中小火再炖20几分钟左右，加入盐、糖一直炖煮10分钟表就行。炖鸡肉的做法大全药炖排骨水烧开，将排骨焯水备用。将排骨捞出沥干洗净后，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，北芪须等水滚然后再放入后，以防汤汁变苦。煮1小时去掉，排骨起锅时再淋一点酒最为美味。炖排骨的做法大全土豆炖排骨土豆切块，排骨洗净切成块状，放盐、酱油腌再看看。锅内放底油，把排骨慢慢倒入炒下，然后再把排骨和土豆放在瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味去掉。炖排骨汤的做法大全黄豆炖排骨排骨洗净，斩成段，姜切成片;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动启动开裂;锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后除用小火炖至肉熟烂进味;撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花再试一下。炖排骨的做法大全玉米炖排骨排骨切大块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅禁锢30几分钟即可.炖猪蹄的做法大全清炖排骨将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出沥干，冲洗干净;葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;旺火烧沸，撇净撇去浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟;放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜去掉。炖排骨的做法大全萝卜炖排骨萝卜切成厚片。排骨剁块。大蒜子扒皮。姜切丝。油锅热后放入五花肉，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后后放白萝卜，快速翻炒1分钟后盛有盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加冷水和红萝卜，小火炖20一个小时，后放少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。炖排骨汤的做法大全苦瓜炖排骨排骨斩块焯水，萝卜洗净切成小块焯水后备用，锅中放油，下入排骨炒至微黄;加入酱油和冰糖不再煸炒至冰糖融解;加入葱姜八角;组建水，没过排骨。煮开转小火炖煮30几分钟;炖至排骨快熟时组建苦瓜和盐;不再炖煮20二十分钟即可。炖鸡汤的做法大全绿豆红枣炖鸡肉将排骨彻底切断焯水后，绿豆洗净，姜切片，红枣洗净待用。锅置火上，放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲1小时，放入糖、盐、鸡精调味即可。炖鸡肉的做法大全平菇炖排骨平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，再捞出控干水分。生姜洗净，去皮切细丝。香菜洗净，切小段。排骨洗净焯烫可以去除血沫，捞出后，盛有另一锅清水中，后放生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖制1个小时，后放平菇丝、姜丝和少许盐，小火焖煮20几分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可解决。炖排骨的做法大全豆芽炖排骨将猪排骨剁成段，开水焯去冲洗干净待用。葱洗净切葱花，姜洗净切成丝，香菜洗干净切段。高压锅点火把上，组建排骨和水，烧10分钟，然后捞出。炒勺纵火上，加油啊烧热，下葱、姜炝锅，后放黄豆芽煸炒，到七晚熟后，加入到清汤和排骨烧开，加盐、鸡精调味，慢火炖烂即可。