银耳百合雪梨汤的做法？

步骤1

银耳提前冷水泡,洗净后撕成小碎朵.百合也不提前泡发后.我忘了拍照啊哈.

步骤2

锅中水不要过量,注意水稍多不少.将泡好的银耳和百合放入高压锅中煮约1小时.

步骤3

当高压锅解压文件时准备好削雪的皮,切成丁.

步骤4

将雪梨盛有高压锅中煮约10分钟以内.

步骤5

放入冰糖,待其融化即可盛出.

步骤6

撒几粒用凉白开泡好的枸杞,非常漂亮又美味.

烹饪技巧

银耳的材质有所不同,煲的时间也差别哈.有的易太容易出胶质,软糯,我这种煲了约一个小时才绵糯,咬起来肯定不会脆脆的.

银耳汤冰镇效果可能会更好哟.

主料：梨1个

辅料：银耳适量百合少许冰糖适量

具体做法：

步骤1

用凉水将银耳和百合泡发

步骤2

将银耳发黑发黄的根部去除，并切成小块。百合祛除瑕疵部分

步骤3

在砂锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟

步骤4

放入百合，再用中小火煮20二十分钟

步骤5

放入冰糖，下梨块，煮10分钟后关火，关火后最好不要立玄打开锅盖，再焖10分钟后，便菌类

食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

详细点做法追加：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后参加没过银耳的温水，提前30几分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是会容易发站了起来的，但只要用温水泡即可解决。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后再把雪梨剖开一分为四，斜刀切去果芯，再切成能均匀大小的小块，装盘备用，红枣过看看清水，清洗掉表面的灰尘备用。

第四步：等银耳泡发之前，将银耳清洗干净，去掉后根部，再一点点一点点地撕成小块，再装入砂锅中，然后再后放50克冰糖和洗净的红枣，加入到食材2倍的清水，盖上锅盖，放在炉子里大火煮沸后，烧开后再转成小火煲另一个小时，把银耳的胶质煲进去。

第四步：煲两个小时后，掀开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，后再盖上锅盖，不再煲30二十分钟，把雪梨里面的养分煲进去。

第五步：煲得不多时，再把枸杞放入锅里，用勺子充分的搅拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就这个可以上桌开再吃，趁热吃风味更佳。