陕北霞姐做的冬瓜炖排骨做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐注意适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成最合适的大小，并放进清水中清洗干净后。

3、锅中盛有适量的清水，然后再把彻底清洗彻底干净的排骨放入锅中，是因为要炖很长时间的，因此水要多放一些。

4、接着在锅中参加切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，单位公章开炮加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把把冬瓜切两半两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、接着把冬瓜切成方块，并放进盆中冼净，然后捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被水烧开，加入到切好的冬瓜，然后再单位印章继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以水开了，后再加入到鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜的苹果冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜冼净，切块。3．在砂锅也可以煮锅中倒入冷水，把清洗干净后的排骨丢进去。4．用中火把水煮沸后，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八完全成熟而且冬瓜进去。5．在锅中下入葱、姜、盐和料酒。6．用文火炖一共1小时，放进去冬瓜，再炖约1小时，直到此时冬瓜变干即可先把买来的小排骨多洗几次（用水冲帮一下忙），接着放到锅中，再参加水，水要过排骨，然后再放入葱姜，姜片和少量黄酒，用大火煮，千万记住，大火煮时最好不要离开灶头，以防铺进去，煮开了后用汤勺撇去上面的沫，不再开小火炖着，炖个半小时去掉。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，清洗干净后沥清水，接着把冬瓜放进去排骨汤互相煮，加盐，味精（参照自己的口味），再煮上一会儿后就可以了。骨先需要用水焯看看,然后把放到沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟以内,放入后冬瓜和盐再煮10分钟就再说.如果不是怎么加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养价值高。冬瓜有利尿排毒的功能，同时健脾胃涩精的功效。