潮州美食誉名海内外!潮州菜更是一种誉名中外的中低档菜系。潮州菜以食材中正平和,精细加工,无法形成了鲜香,清淡口味,以色香味型而蜚声中外。
潮州牛肉丸以肉味浓厚,肉质鲜嫩圆润,富有嚼劲Q弹而呈现在众人跟前。
潮州生腌素以美食“毒药”之称。潮州生腌荤素也有:腌蟹,腌虾,腌蚶,腌鱼皮,腌虾菇(皮皮虾),腌生蚝等海鲜类生腌;另外鸡脚,鸭脚,鸭肠,牛肚,豆干,海带,青瓜和,海鲜生腌清而不淡,鲜而不腥,蔬果凉拌着吃咸香爽口、油润鲜醇。个性之人,欲罢不能,才有美食“毒药”之称。
潮州鱼饭,是鱼不是什么饭,是道冷菜。渔民把鲜鱼在咸水煮熟后晾凉,直接食用花生。可以保留了鱼的本质原味——鲜味十足。
潮州卤鹅,潮州甜汤,牛肉火锅也有数不尽的潮州小食:春饼,咸水粿,笋棵,猪肠糯米,菜头粿……
潮州最有名的那是潮州菜!热情大家来潮州游玩儿,吃果木烤鸭潮州菜,可以说不枉此生此行!
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