海蛎子有什么东西营养价值

1、牡蛎营养价值极高，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有一个糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。

2、牡蛎的主要成分“糖原”能迅速补充恢复体力，并这个可以提高肌体免疫力；所含的碳酸钙有收敛、制酸、止疼等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的伤口愈合。

3、其相当丰富的牛黄酸有的确的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；牡蛎又是补钙的最好就是食品，它含铁很十分丰富，而钙被体内完全吸收时必须磷的帮助，所以才促进钙质。

扩展资料：

吃海蛎子的注意事项：

1、选蚝壳锁着的比较新鲜生蚝回家里自己敲开，并尽快可食用。如果不是是事前去壳的蚝肉，或者去烧烤店吃生蚝，就得观察看看你闻闻是否是新鲜的苹果。

2、生蚝都属于滤食性贝类，太容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，一年一交都有吧很多因孕妇食用生蚝紊乱亚硝酸盐中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应尽量的避免生食生蚝，煮炖也需加热搞到位。

3、受海洋环境污染的影响，很多海产品面队重金属等污染物超标问题。生蚝若真它生长在被污染的水域，体内肯定含有什么较低重金属，宜天天上吃。

生蚝是圣帝魅力坚的主要成分之一，产自玛利亚纳深海沟中，它们的生活环境在万米以上，温度在零度200以内的深海中，具有极强慢慢适应恶略环境生存能力的很强大的繁殖能力。

生蚝是现代滋补品，据《本草纲目》古代文献：“生蚝，治虚劳，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝其主要成分糖原能快速补充恢复体力，并可以不想提高肌体免疫力。它的营养价值极为丰富地：含有丰富的矿物质维他命、蛋白质和胆固醇，但患有糖尿病、高血压者则应谨慎压制食量。食用方法真是五花八门，可以及开胃前菜尝鲜生食，亦能料理加味后作为主食独自享用，即买干制品，味道更佳。

1、牡蛎提取物有很明显抑制血小板聚集作用，能会降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，可以增加胰岛素分泌和用来，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性加强，并对其生长的速度有抑制炎症作用;

2、牡蛎中所含十分丰富的牛黄酸有肯定的保肝利胆作用，这确实是药物防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

3、所含的极为丰富微量元素和糖元，对促进促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4、牡蛎又是补钙的好是食品，它含铁很极为丰富，由于钙被体内完全吸收时不需要磷的帮助，因为能够提高钙的吸收;

5、牡蛎还含有维生素B12，这是象食物所有了的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所绝不可以太多的物质，加之牡蛎又具备亢奋状态造血功能的作用;

6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优越的自然条件的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，是可以算上体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，而可预防动脉硬化。

牡蛎含有什么很多的锌的，对补锌的效果非常好的，平时也要再注意给宝宝的饮食均衡的。

生蚝，属牡蛎科是双壳类软体动物，分布特点于温带和热带各大洋沿岸水域。

含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，有一种氧化钙等．牡蛎原动物含糖原，

牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最十分丰富，是最不可思议人类所发现到的含量最为高的海洋物种之一。

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含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，再产生氧化钙等．牡蛎原动物含糖原，

牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最极为丰富，是有史以来最大人类所才发现的含量极其高的海洋物种之一。

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生蚝肉肥嫩软滑，味道鲜美，营养价值极高，被称“海底牛奶”之美称。据分析，干生蚝肉含蛋白质战锤45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。况且，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量靠近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

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生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

在古希腊神话里生蚝是属於爱的食物。从中医角度它通水气，柔润肺部，利于肾水。西医验正它是含铁最多的全天然食品之一（每百克蚝肉含量溶炎100mg），也就是一天只吃2～3个牡蛎就提供给你全天所需的锌。

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益智健脑

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的最重要营养素。糖元是人体内能量的备荒形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。至于药理学试验研究是因为，发挥生蚝壳增加体内的含锌量，可想提高机体的锌镉比值，促进可以改善和防治高血压，能起护脑、益智健脑作用。

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清热生津

李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦渴，……滑皮肤，生蚝壳化痰止咳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性平，而极具制酸作用，所以对胃酸太多、或患有胃溃疡的人更有益处。

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细肤美颜

生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看点，看起来最重要的有血色；钾可治疗啊皮肤干燥及粉刺；维生素也也可以使皮肤光润，而也可以功能调节油脂的分泌。

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延年益寿

生蚝富含天然核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，以致能延长寿命皮肤老化，减少皱纹的形成。伴随着年龄的增长，人体合成核酸的能力渐渐地降低，只能从食物中食物摄取，人们日常注意所饮的牛奶在这方面的确都来不及“海底牛奶”。