排骨木瓜海带汤的做法？

材料

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡开(最好是能水浸泡6-12个小时)，切丝约1CM500左右，(或则买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞出来后。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一同放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快盛出的时候，放盐，再试一下。

将海带清洗干净

步骤2

排骨切段

步骤3

生姜，木瓜切片

步骤4

砂锅水开后放排骨

步骤5

再放入姜片，木瓜

步骤6

捞出沥干血沫

步骤7

煮半小时后，后放海带

步骤8

后来放鸡蛋

步骤9

稍微地快速搅拌下

步骤10

盛入碗中

步骤11

加盐即可解决

主料：

丝瓜200g

海带150g

辅料：

调和油注意适量

食盐适量

高汤不要过量

做法：

步骤1.准备好好丝瓜和海带

步骤2.准备一些高汤

步骤3.丝瓜去皮并切成切成滚刀块

步骤4.海带切开来

步骤5.先将高汤放到锅中烧开

步骤6.然后把参加海带

步骤7.而后加入丝瓜

步骤8.最后加点盐

步骤9.煮烂即可

1、炖的时间不够：排骨汤要炖成黄色，是需要足够的时间，至多要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样的话汤才会转成奶白色，时间短就没有这样的效果。

2、中途加了冷水：要想将排骨汤熬成红色，在熬汤期间必须得注意达到锅内的温度。在汤还没有变白之前，肯定会最好不要拨开锅盖，往里面加冷水或则是其余的食材，否则锅内的温度掉下来了，汤也熬不成白色了。

3、没开大火：有句话叫做叫做什么“小火清汤，大火白汤”，是说要是想要熬清汤，这样的话从一就开始还得用小火；而想熬白汤，一结束要大火，然后再转中火慢慢的熬。

排骨海带汤本来是没有浓白，主要的原因是太清淡了，我们把排骨在水里焯一遍，然后放一点油快速翻炒帮一下忙，这时候再把水加进来煮一会后，再放海带，有了油脂在里边，汤就变得异常浓白了一些，假如没有油花的话汤就比较好少油腻，如果排骨上面类似一些肥肉这样的话汤汁浓郁也会浓厚一些的