大闸蟹公母哪个更好吃呀要看季节。在六月黄即是童子蟹时期，食的是一个鲜，公母的黄都是不成型的流心状，此时的大闸蟹黄多肉嫩壳薄。以重皮蟹的风味最佳的方法。
秋风起时后，10月到11月末，母蟹好吃一点，此时的母蟹性腺完全成熟，肉质紧实，鸭蛋黄般的蟹黄，口感层次鲜明。
以这种翘着尾巴的母蟹最好吃咧
母蟹越向后，黄肉越紧致，这个反到也成了母蟹的缺点，公蟹11月下次，天冷了那以后，肉质更加细腻嫩滑，蟹黄变成黏牙的蟹膏，一口酒蟹黄是柯西-黎曼方程的厚实感。
当然了如果没有是特大号号的蟹，公半斤不超过，母4两以下，我个人觉得即便公母什么呢时候是比较好吃的不要不要的，是因为大吖贵吖
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