菠菜鸡蛋汤便饭做法？

很简单。菠菜择清洗干净后，控净水分香菜切段步骤2鸡蛋磕入碗中，绞碎步骤3锅里再次放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放进去焯一下，捞出后后盛有凉水中放凉，再捞出控净水分切成小段步骤4锅里放少许油烧热，放入后葱姜丝爆出香味，后再盛有适量开水烧开，上缴切好的菠菜段步骤5烧开后全部倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速地的均匀搅拌几下成蛋花步骤6关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可解决。

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

把菠菜冲洗干净，切段，烧一锅开水，把菠菜焯再看看，三分钟就行，捞出备用。为的是消掉菠菜的草酸，省的吃着涩且影响钙的吸收。

汤锅加水烧开，加两片葱，然后把菠菜加在里面，加盐调味，水开后把鸡蛋液搅碎，渐渐的泼在锅中，关火，加香油

主料：鸡蛋2个，菠菜100克，湿淀粉30克，熟猪油20克，鲜汤1000克，细盐4克，味精1克。

制作方法：

1、鸡蛋去壳搅碎，菠菜去老叶洗净备用。

2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，单位印章，用小烧红。

3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅然后取出大汤碗内即成。

菠菜鸡蛋汤里是可以放醋，勾完薄芡后可以浇上锅边醋；也可以不上桌后据个人囗味的完全不同分开来放，醋可增香，开胃，菠菜鸡蛋汤中放醋增强口感，增香提味。

鸡蛋汤里建议最好不要放醋，是因为放醋了菜变颜色。不好看点也不好吃一点。