炖羊肉的六种很经典做法？

1/6

清炖羊肉

将羊肉沸水锅中焯看看，热水冲净备用。锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时500左右，先用大火烧开，再小火炖。之后放进去味精调味即可起锅。

2/6

萝卜炖羊肉

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切成细丝，香菜洗净切段

锅里放注意适量油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒后出香味，放入料酒、高汤，接着加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透更加入味，放入后鸡精翻炒一分钟，出锅装盘放香菜即可。

3/6

土豆炖羊肉

羊肉洗净，切成小块，放入后沸水锅中焯看看，捞出沥水；土豆削皮，清洗干净后，切成切滚刀块；先开火，锅内放进去适量油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出后，沥油；锅内加适量水，放入后羊肉块和所有调味料，大火烧沸后用小火炖至八九长大成熟，放入鸡肉丁水烧开，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂，放韭苔味精出锅。

4/6

山药炖羊肉

将羊肉切片，葱彻底切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，加入料酒、盐，搅拌均匀后再将葱姜放进去，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七晚熟的时候组建山药、煮一会后，加味精去掉。

5/6

胡萝卜炖羊肉

将羊肉冼净，切成小块；胡萝卜也切成虽然大小的块，香菜切小段。锅中加入清水，后放羊肉煮开，煮约2-3二十分钟关火，将羊肉捞出。锅内加水烧开，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂，舀入胡萝卜块，加盐，不再炖胡萝卜软烂，参加少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香再试一下。

6/6

当归炖羊肉

羊肉、生姜切片，党参洗净掰下。羊肉在沸水里焯水，热锅放少许油，爆香姜片，放入当归和羊肉翻炒，加入适量清水大火烧开，加入料酒转中火炖至羊肉软烂，参加盐、鸡精调味再试一下。