快煮好时的前一分钟放入冰糖。准备材料:银耳25克、橘子50克、椰果80克、冰糖40克。1、银耳撕小朵,用水泡开洗净控水。2、银耳后放电饭锅,倒入水适量水,启动煮粥模式,约40分钟至1小时煮至银耳出胶。3、电饭锅内后放椰果,如下图所示。4、电饭锅内后放橘片,如下图所示。5、快煮好时加入冰糖,如下图所示。6、煮1分钟后即可盛出,这样银耳汤就已经要做了。
之后放冰糖才好。
毕竟如果不是刚开始就放入白糖,会使冰糖的甜味立刻进入到材料里面,最后煮好吃起来,即便枸杞那就红枣、莲子或喜或悲是那些配料也是甜甜的,也没什么东西区别了。
后放材料的步骤:从银耳+红枣+那些—枸杞—冰糖,那样的话煮进去的冰糖银耳汤在味道上才能有层次的四个。
民间自制冰糖雪梨银耳
食材清单:
雪梨1个、银耳2克、红枣2颗、枸杞4粒、桂圆1个、黄冰糖适量、纯净水不要过量
烹饪步骤
1、准备着好材料
2、银耳、红枣、枸杞提前一两天冷水泡备用
3、把雪梨洗净后,切去上端的三分之一
4、再掘出来中间的果肉,底部最好不要挖通了,挖好就象三个碗一样的
5、把泡好的银耳撕成小朵洗净,红枣洗净,枸杞洗净,桂圆去壳备用
6、再把银耳、红枣、枸杞后放雪梨中,一并加入桂圆和不能过量的纯净水,八九分满再试一下
7、盖上雪梨盖。
8、锅中,水开后把雪梨放入锅中转小火蒸30分钟后加入冰糖蒸10分钟,关火盛出。
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