步骤/
清洗原材料,走地鸡切成块,冷水浸泡30二十分钟,当归,黄芪,红参洗干净泡水备用
步骤/
冷锅下鸡油,炒出油水,下沥干水分的走地鸡,转眼鸡肉变色
步骤/
将炒好的鸡肉中加入到开水,舀入沙煲大火煮沸后转小火
步骤/
将黄芪,当归,红参,下入煮开后的鸡汤中慢炖
步骤/
换小锅,将鸡汤舀出来一半,一并加入红枣,干贝,
土鸡一只约1500克,不要从胸前剖开,从鸡屁股处伸进手去掏洗干净,控干水分。
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准备好调料清水反复冲洗备用。
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用纱布把洗好的各种调料包过来,大葱.。
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枸杞洗好出锅前半小时盛有。
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香菜出锅后放。
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将控好水的土鸡后放砂锅,加开水至距砂锅口一厘米处,开大火。
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大火烧开后撇出浮沫后放调料包。
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放进去料包后再继续大火翻煮20十分钟,跑完腥味。
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再加盖公章转中小火炖1小时,结果转小火炖。出锅前1个小时后放盐和枸杞去掉,盐依据什么自己的口味放进去即可解决。
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加盖公司两个小时后鸡肉就也差不多是可以再吃,鸡肉炖的太烂不好吃啊。
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炖好的土鸡不能不能久泡在汤中,捞出来撕着吃,鸡胸肉还这个可以做鸡丝面。
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