山东白菜炖豆腐汤家常做法？

主料:豆腐200克白菜100克泡发好的粉丝50克熟猪油30克葱15克姜丝5克盐适量鸡汤一碗

1豆腐切成3.35厘米长、1.36厘米宽、0.75厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜切成寸段备用。

2汤锅置旺火上，放进去猪油烧热六成热放入姜丝炸香。

3放进去切好的白菜翻炒。

4等白菜翻炒彻底白后组建鸡汤烧开。

5烧开全部豆腐片，盖锅煮3分钟左右吧。

6后再后放粉丝煮2分钟左右，放入后鸡精和盐出锅即可解决。

就像是先冷锅热油煸炒一下五花肉片，然后再下入葱姜蒜片炝锅，出香味后后放白菜和适量十三香快速翻炒至溻软，加入味极鲜酱油翻炒片刻，入豆腐及适量水，盐大火烧开，小火焖煮3-5几分钟后，关火。一并加入适量鸡精或味精，香菜段，淋几滴香油即成，不吃香菜的可以不用韭菜段，味道也还好！

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（还没有的也可以不不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.简单的方法将准备着好的小白菜那一颗将其清洗干净后，接着白菜叶与白菜帮再分离。而且白菜叶比较比较好能成熟，而白菜帮比较好坚实，要长时间的炖才是可以。所以才我们要将他们不能分开来炖才也可以。

2.马上准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中组建不要过量的清水大火烧开，水烧开结束后盛有一勺精盐，然后把将准备好好的水豆腐放进里面，汆烫一分钟。这三步的目的是能去掉豆腐里面的豆腥味。这样做得像的白菜豆腐汤变会清香鲜美啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，后再在里面组建不能过量的底油，油热结束后我们将准备好的葱花放进里面，将其炒香儿。紧接着后放白菜帮煸炒至六成熟。然后把再放进去适量的清水。将其大火烧开后。

5.水烧开之后，再放入后马上准备好的虾仁这些水豆腐盖上盖子用中火慢慢地焖制5十分钟。炖的时间要长一些，后再再放进去白菜叶，一个小时然后将其转成小火熬十分钟。这时候的汤汁也最重要的的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其继续搅拌均匀。大火收帮一下忙汤汁儿。就是可以出锅装盘了。