黄豆炖猪蹄的家常做法？

一、原材料：

排骨2斤，

黄豆适量，

胡萝卜不要过量，

盐 适量，

鸡精不要过量，

白糖不要过量，

姜适量，

二、做法：

1、把排骨焯水过看看，去除肉上血沫；

2、将黄豆浸泡后，胡萝卜切成块状；

3、接受过水，排骨黄豆和胡萝卜倒入锅；

4、放入姜、料酒、盐鸡、精、白糖，盖锅盖，用大火40分钟后，关火表就行。

1.猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一同放入锅里，全部倒入几滴料酒，煮开将排骨捞出来，控干水备用

2.黄豆去除杂质后清洗干净，用清水浸泡另一个小时，跟排骨相互放入后压力锅中

3.加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可解决

4.压力锅排气后，加盐调味即可出锅

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片；

2.黄豆用温水浸泡2小时至豆皮不自动表皮脱落；

3.大火开锅后，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；

4.烧沸后，才用小火炖至肉熟烂入味儿；

5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

黄豆在炖排骨前泡开，会更容易更加入味，并且会减少蒸熟时间，豆子不要泡太久，与做豆浆、发豆芽有所不同，焖煮用的黄豆只必须将其泡发泡开再试一下，因此其所需的浸泡时间也总体偏短，要是时间不充盈，三至五个小时就也可以冷水泡黄豆，甚至于也可以用热水浸泡，这样的话泡发后速度会快的。