菌菇鸡汤是放新鲜香菇嘛？

放干香菇

新鲜的香菇是没有干香菇的味道浓，口感比较比较很清爽，更适合可以搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香软滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。

3、干香菇香味浓厚，适宜与肉类互相烹制菜肴。鸡肉最不容易更加入味。用干香菇炖鸡，香菇也可以给鸡肉提鲜去腥增香。干香菇烹制菜肴前，好是用温水浸泡20二十分钟。水浸泡过香菇的温水炖鸡时加到里面，味道香浓。

答:菌菇鸡汤是可以放新鲜香菇。

主料

草鸡半边

鲜香菇8朵

鲜蘑菇8朵

辅料

盐不要过量

葱适量

料酒适量

做法步骤

1.香菇、蘑菇切成小片。

2.鸡洗净切小块放入后砂锅中，加入适量的清水、料酒、姜片中火焖煮。

3.烧开后用勺子撇掉撇去浮沫，加盖公司小火煮制40分钟。

4.然后后放切好的香菇和蘑菇。

5.加盐炖制10分钟。

6.煮好后撒入葱花和盐拌匀，再试一下。

目标把土鸡清洗干净后剁小块，冷水下锅，把鸡肉舀入，加入适量料酒，焯下血水，煮沸后将鸡肉捞出来沥干水分装碗里待用。（这样煲进去的汤比较好鲜美）

第二步将生姜去皮洗干净切片，香菇清洗干净一家一半切，红枣洗干净。

第二步将焯过水的鸡肉倒进电砂锅里，加半锅开水，一并加入生姜、香菇、红枣高档火煲三个小时。

后来一步汤煲好后参加适量的盐、鸡精调味。

材料

料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块紫苏叶

香菇鸡汤的做法

1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡透、去蒂，紫苏叶、红枣温水泡，生姜洗净拍松；

2.把绝大部分材料放入砂锅，倒入料酒，外加适量的水，烧开后用小火炖1个小时；

3.结果放精盐、味精调味，拌均后去掉。