用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、小苏打1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法:1.鲫鱼杀羊,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把漂浮在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除此之外那层黑膜,这样鲫鱼基本都就就没土腥味了。
2.煎锅烧热,后放植物油,再放进去生姜。
3.放入后鲫鱼各面煎透。
4.四次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟完了汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放进去西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉在里面及时提鲜除腥,后来放入葱段,装盘即可。
用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法:1.鲫鱼现场宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把漂浮在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里除去那层黑膜,这样的话鲫鱼基本都就也没土腥味了。
2.煎锅烧热,后放植物油,再加入生姜。
3.放入鲫鱼左右两面煎透。
4.四次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟那以后汤色浓白了,后放水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再后放西红柿同煮3分钟。
8.起锅前磨制适量胡椒粉在里面及时提鲜去腥,后来加入葱段,装盘去掉。
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