营养美味的黑鱼汤的简单的菜做法大全怎莫做好

食材用料黑鱼1尾相克食物黄酒1大匙葱姜适量盐适量胡椒粉适量黑鱼汤的做法1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，向着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，又不是酸菜鱼2.锅里热油，放入姜擦锅。放进去鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成形后再小心翻面煎另一面，这样的话就应该不会糊底3.烹入起码的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火煮汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”那是这理4.熬下来鱼汤变白，放入鱼片，最好小心拨散，放进去盐调味5.到最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就再说

黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后沿着那条鱼骨片成减小的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼相似，差别的是炖煮黑鱼汤并不要加淀粉之类的对鱼肉当初参与腌渍，

把鱼头，鱼排，鱼鳞先用料酒，生姜，盐腌制十大分钟后再下锅炖煮，可是我喜欢加入黄豆芽一起烧汤

在锅中一并加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬粥。鱼汤熬的时间不需要久一些，像是我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。

只能熬鱼汤变白，再放进去鱼片，谨慎拨散，再放入适量的盐通过调味

撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅再撒上葱花鸡精或是味精就可以了

步骤1

黑鱼击杀后洗净切成坚实块。

步骤2

准备调料（黄酒，盐，白酒，生姜，小葱）。

步骤3

先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片组建拌匀后腌渍2小时后再用清水冲净彻底干净，沥干水分。

步骤4

锅内倒油。

步骤5

温油鱼皮面的朝下。

步骤6

煎至各面微黄。

步骤7

烹入黄酒。

步骤8

加入清水后换入汤锅里，加入到生姜和小葱。

步骤9

盖上大火烧。

步骤10

烧开后撇清干系撇去浮沫后再盖上转小火炖40分钟。

步骤11

再打开加入盐调味后灭车出锅。

步骤12

撒上葱花后上桌。