通常来说，花豆、奶酪干等食物含色氨酸多。
氨基酸有两种类型，一般为必需氨基酸和非必需氨基酸。八种必需氨基酸分别是异亮氨酸，赖氨酸，亮氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸和色氨酸。由于这些氨基酸身体自身不能生产合成，因此，这些氨基酸必需通过日常饮食加以补充。非必需氨基酸是一些身体可以自己生产的氨基酸，一般有谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。
作为一种必需氨基酸，色氨酸的作用主要有两个，即防止烟酸缺乏症和增加血清素水平。在所有氨基酸中，色氨酸被认为是特定食品中含量最少的。虽然稀少，但色氨酸是非常必要的。色氨酸一般会由肝脏转换成维生素B3，这对防止烟酸缺乏症有一定帮助，所以日常建议适当多进食含色氨酸丰富的食物，比如花豆、奶酪干、奶疙瘩、南瓜子仁、腐竹等。
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