什么叫地木耳？

普通地念珠藻（Nostoccommune），别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通地念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝回弯、相互缠绕而成。

研究表明，普通念珠藻含有什么多种营养成分，其蛋白质含量不考虑鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇字相，而，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

皱起眉头地皮菜，仍然能清晰的又想起它那虚软的、柔柔的总觉得和它暗绿的颜色这些吃起来带有冷然的草腐味道，地皮菜它伴随着我的童年，至今都难以忘怀。

所谓的地皮既菜一类藻类植物，也不属于菌类植物。地皮菜的生命力极其坚韧和所含的对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更为丰富。如果能够生长条件它就能飞快生长。

不过地皮菜我们都很认识它，但绝对很多人没吃过它。地皮菜要注意生长时在钙质丰富地和比较潮湿、幽暗的地方，如：草地和山丘、岩石和田埂，如果夏天里有阵雨两次它变会从草丛里冒出来，即使炎热的太阳把它晒干后，它一遇到水变能飞快的生长。

地皮菜又被人们常称地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。

1、地皮菜营养价值高，特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍，

2、地皮菜脂肪含量低不过还多含肯定会数量的粗纤维，经常吃地皮菜可以最有效的给人体补充钙和铁。

3、但他地皮菜的总体营养价值比黑木耳略微差别，不过地皮菜的氨基酸含量却的确的高于500黑木耳，且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。

4、地皮菜每100克含蛋白质15克，不考虑银耳、木耳、鸡蛋等，地皮菜的总氨基酸含量也高于500木耳、猴头等。

5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克、另含粗纤维3.9克、钙406毫克、磷1572毫克、铁290毫克，是对缺钙儿童的食物补钙应该是个相对于理想的补充食物，

至于，地皮菜还多含多种维生素，海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分。

这道菜做法简单，收拾麻烦，因为都田埂野外在草地上拾来的，里面混有肉眼不可见草屑和泥土，挑择着劳神费力。但是味道和补充营养的诱惑太大，这都不是事，没谁嫌麻烦，都会好耐心挑拈乾净，做出美食。

可能会是而且地衣的柔嫩和营养吧，菜谱里就就没急切的地衣菜式，也是见火就好，不未知烧啊焖的。配菜也相当作分析，不超过的那是鸡蛋或韭菜，调料更很简单，就咸盐，鸡蛋炒地衣多了香葱，我还是用处去鸡蛋腥味的。可是这两道菜的功效决不可不可小看，远不如超过象的蔬菜，有着如此神奇的药效。

做法和步骤：

第一步，鲜地衣200克，择干洗净沥水。

第二步，鲜韭菜200克，择干洗净沥水，切段。

第二步，炒锅热油炒香韭菜放入后地衣，放盐，炒几下，少了水气关火出锅装盘。

营养价值：

这道菜过去都是当成中药剂方做来可食用。主要对诊男子气亏体虚，看着就少了精气神，见了女的绕着走，也要吃这道菜。单从地衣和韭菜的物质含量，可以发现到地衣所含的铜镁微量元素，人体若有缺乏，当然的腰酸腿软提不起劲，俗话说的是肾虚胸闷憋气。吃这道菜会有改善。

做法和步骤：

不过在此之前，鲜地衣300克，择干洗净沥水。

第二步，鲜鸡蛋2个打到碗里搅成蛋糊。

第七步，炒锅热煎炒鸡蛋，煎再说放葱花去腥出香，再放地衣和盐，翻炒全没水气关火装盘。

营养价值：

与地衣韭菜差别的是，因为韭菜对男性的作用明显，鸡蛋对大脑的作用也很大，一道菜更注重大小头。韭菜和鸡蛋另外地衣的配菜，也是就是为了辅助地衣的营养作用，帮助人体更好的吸收地衣的营养物质，也也让菜肴味道更鲜美好吃一点。

地皮菜还有一个的名字叫作地耳，累公粪等，长得有点像木耳，又有点像紫菜。它是一种藻类和真菌的结合体，所以看起来不像是植物完全不一样有着清晰的根茎叶，总是长满一大片，看起来好像黑糊糊的，就以前地上的粪差不多，所以又叫雷公粪。

地皮菜老爱是在下了雨以后以后长进去，在比较潮湿的地方长得更快。采了以后以后可以不晒干后制作成干菜保存，也可以不制作成美味的蔬菜汤，和凉拌菜就这些，味道相当鲜美无比，吃起来也跟木耳和紫菜有的的的地方。

地皮菜有有什么补充营养呢？要是它是一种真菌和藻类的结合物，里面含有丰富的蛋白质，是可以给我们补充营养，可以提供能量。除开蛋白质，地皮菜里面还多含多种维生素和矿物质，例如丰富的钾，钙元素，磷元素等等，都对身体益处。

地皮菜吃起来清新爽口不油腻，是两道相当开胃的特色美食。不过要想吃到地皮菜，也你必须天时地利人和，水分少了天气热了太阳晒了，都吃不了，超市里面目前也买不到，因此是那道倒也的野味。

采来的地皮菜一定得注意一点冲洗干净，要不然里面的沙子泥土会会影响口感，所以可以不多淘洗几遍。地皮菜的做法多样，诸如地皮菜炒鸡蛋，地皮菜鸡蛋汤，凉拌着吃地皮菜等等，吃起来都很好吃啊！

地皮菜的真正的身份应该是普通念珠藻，是具有因氮作用的蓝藻，外表有层胶质体包裹着，里面是相互缠绕的藻丝，别名地耳、地木耳、地软、地衣、地衣皮、地踏菜、天菜、雷公菌或地蕨皮等等。

地皮菜不喜欢生长的速度在钙质极为丰富的地方，山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂和近水堤岸上，是地皮菜最不喜欢生长时的地方。地皮菜耐干旱，耐寒性强，只要你条件适合就能快速生长。地皮菜的生命力不光强，哪怕干到一搓即碎的程度，遇水后就算能飞快生长。

地皮菜很喜欢阴暗潮湿的环境，往往在雷阵雨一到就从草丛间迅速冒进去，最初是胶质的球形，然后马上地扩大成片状，最不妨达10厘米500左右，外层包裹着胶质体，状如胶质皮膜，呈暗橄榄色或茶深褐色，有点象泡开的黑木耳。

地皮菜的营养价值

地皮菜的口感挺好的，和黑木耳类似于，其营养价值也不是很高，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳和银耳，总氨基酸含量与发菜、香菇联系起来，是补充蛋白质的不可多得来源。

据直接测定，地皮菜成分多种营养成分，每100克干地皮菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙4066毫克、磷1573毫克、铁2907毫克。

地皮菜也叫地耳，是一种在雨后才会直接出现的野生品种菜。地皮菜是藻类和真菌的结合体，所以分不出根茎叶，和紫菜差不多。地皮菜含有丰富的矿物质蛋白质、粗纤维以及钙、锌、磷等微量元素，更具清热降火、降脂明目的功效、提高免疫力和预防老年痴呆的作用。

1.健脑益智清热明目：地皮菜可以抑制细胞大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，进而预防老年痴呆。地皮菜对眼睛发育也起到很重要的是的作用，它所含的一种可以促进组织视网膜感光物质的发育，从而预防夜盲症，增加眼睛抗病能力；

2.预防心血管疾病：地皮菜含有丰富的矿物质镁元素，可以改善微循环，扩张地盘和软化血管，降底血液的粘稠度，使让血压更很难压制。地皮菜含有什么一种是可以降血脂的物质，你经常孕妇食用都能够可以有效预防一些心脑血管疾病和动脉硬化；

3.美容瘦身：地皮菜的脂肪含量比较高，但富含天然天然植物胶质。常期食用地皮菜不单这个可以降脂瘦身，还能可促进血液循环淡了脸上的色斑，滋润皮肤，能起排毒养颜的功效。

1.地皮菜性寒，胃寒、产妇和经期女性不更适合食用；

2.地皮菜比较比较润滑，消化不良者绝对不可多食；

PS：地皮菜更加适合我头晕乏力、心慌耳鸣、糖尿病、冠心病、记忆力变差、惊悸和抑郁症患者孕妇食用。

地皮菜是什么好菜？

其实地皮菜的完全学名叫做什么大多数念珠藻，也被称做是地木耳、地软、地da菜和雨菌子等。

我们平时所看见的是它的原植体，它的外部由胶被包裹，内部则是由藻丝回弯、相互缠绕而成，是陆生植物。

不仅是在我们这边有，在世界各地，地木耳也是有分布的，要注意生长的速度在岩石和平原的草地上、田埂在内水堤岸上。

我们这边只要你不下雨石头上和沙土上全是大都地木耳，它的生存能力特强。

地木耳的营养价值还是比较高的，它是高蛋白低脂肪含量的食物，有高含量蛋白质的同时，则是含多种维生素、磷、锌、钙等，至于氨基酸的含量也不高，其中人体所需要的氨基酸一百三十余八种。

毕竟其含有多种微量元素蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，因此再给人体提供给必要的身体的营养的同时也有补虚益气、滋养肝肾的作用。

总的来说地木耳是一种营养丰富，可以促进组织人体吸收消化，提高人体免疫力的健康最好食品。

地皮菜是一种藻类，进化程度植物，在生物学上类型一类念珠藻属，又名地木耳等，是一种固氮蓝藻。是由活性部分繁殖不停存储，耐干旱，在草原上半干旱广泛分布很广。平时蜷缩成一卷，下雨了后，因吸水而发动，呈片状，看起来紫色的，拿站了起来太阳边缘一照，呈黄绿色。

和地皮菜同是念珠藻属的发菜则更加最有名，象头发丝，亦称地毛，因与发财”同音，再加之在广东，马来西亚，印度尼西亚，新加坡等地，备受推崇。常用处做能发财汤”，在大饭店价格价格不菲。因发菜主要注意产于内蒙古草原上，哪采发菜对草原破坏特别不厉害，所以才现在早私自私自喂养灵兽发菜，禁止私下交易。

发菜和地皮菜差不多都是藻类。成分多种营养成分，维生素，蛋白质含量高；总氨基酸含量联系起来，有很不错的营养价值。

地皮菜也可以做汤，也做凉拌菜，包子馅其他。地皮菜是容许采药的，如果没有你来草原自助游，是可以让导游把你留在有地皮菜的地区，边玩边再采集一点野生品种地皮菜，带回去家给家人做一顿美味的野生地皮菜汤和地皮菜包子，确实是来草原的个很大的收获。

地皮菜，又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。

我不知道它有什么东西营养，只明白它好吃啊。不过不是专家吗，没敢枉加言论。

它生长最少的地方是山沟里，季节性流水的地方，沟水倒是不长。

5月和11月雨季提前到来时，地皮菜就会出现了，但是生长迅速，三两天的时间就会长得一堆堆的。

它外形酷似用水泡开的木耳，只不过它们的颜色是绿色的，有透明的感。

如果发动下三天左右吧的雨，河滩上也会有它们的身影直接出现，只不过没有山上长得旺盛起来。

如果水被

太阳晒干后了，它们就彻底消失了。

不是什么真的消失不见了，只不过是它们失去了水份后体积迅速变小，体积比增大上百倍。假如不观察仔细的观察，没法突然发现它们的存在。

但只要你有消耗很大的水份，它们可能会迅速迅速生长的。

它们竟像是不断雨水从天而落的一个样，因为有人就叫它们雷公粪