陈叔鸭汤的做法？

食材

洋鸭1只

红枣少许

葱姜蒜注意适量

桂圆两颗

枸杞适量即可

川芎一片血红

1鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一同焯烫。

2·水开后撇净。

3·捞出后，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

4·热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

5·后放鸭肉，翻炒均匀，组建适量的盐，料酒调味。

6·等自己鸭肉爆炒后出金黄色后就可以参加热水。

7·加入到烧开的热水。

8·放入葱结和准备着好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

9·再把汤移到砂锅中，用大火水煮开，再用小火煮两个小时。

10·快煮那样最好在放进去枸杞煮一会后就这个可以啦。汤早就变得异常雪白如玉了，很香香甜甜

食材：番鸭1/4只（650克）红枣9颗黄芪10克当归须12克枸杞5克生姜6片

1、把材料类洗净后切好备用。

2、砂锅内放入适量的水，烧开火。

3、倒入鸭子肉。

4、放进去黄芪和生姜。

5、后放洗净的红枣。

6、枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢地煲80几分钟。.

7、起锅前慢慢倒入适量的盐巴。

材料：老鸭一只，鲜葱2根，盐少许，凉水不能过量

厨具：电陶炉，砂锅

制作过程：

1.半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪弄干净；

2.用利刀剁块，老鸭的骨头相当硬，所以我下刀一定要快准狠，不要有太大的骨渣儿；

3.将鸭块入盆中，用凉水经过浸泡两遍，去掉多余的血水；

4.五花肉片捞到砂锅中，再倒相当量的凉水，水尽量三次倒足，要是中途必须加水后，也一定要加热水；

5.将砂锅正坐在电陶炉上，先用双环比较大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿后就水开了；

6.汤打算水煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个总共要缓慢5二十分钟70左右；

7.撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档也可以1档，慢慢的炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜甜；

8.时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却澄澈到极点，依据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

这锅老鸭汤只放了几片姜和少许盐，鲜美可口，就这一锅，只剩下了几块鸭肉，汤被全家一顿都喝了一大口了，就差舔盆了！