排骨淡莱冬瓜葛根汤怎莫做法材料:排骨、冬瓜、淡菜、葛根用四种食材怎莫表现出美味汤

之外葛根其他全是正常吗材料。主要只是相对而言尽量减少葛根煮不透的苦涩味。不太判断你本身煲汤技术。要是你其他材料比较好弓术，你下葛根的时间稍微地晚于排骨和淡菜即可解决，冬瓜最后下。假如你熬汤差不多，是可以先用水冲洗煮葛根，煮一阵子都觉得水虽然就没大问题（变色变苦）再下排骨和淡菜。到最后下冬瓜。葛根，山药，苦瓜，那些带清热凉血的材料本身是好东西，那是煮不透是会有很很难吃的苦味。对了，还有一个鱼腥草都是。所以才根本不就以个字，煲。文火煮透。

一、淡菜排骨汤：主料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。做法：1、眉豆、红枣洗净。2、淡菜用清水浸30二十分钟，洗净。3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆半刻，组建注意适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。4、排骨放进去滚水中煮5分钟，拿出洗净。5、薯仔、甘笋去皮用水洗净切件。6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。二、炒淡菜原料：淡菜肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒油0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克做法：1、淡菜去壳，清洗干净后2、竹笋、蘑菇和油菜完全封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，用水洗净，均切末3、将淡菜、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片共有用开水氽一下，捞出后4、炒锅烧热，放入后花生油，烧五成热时，后放葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再耗去淡菜肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可特色：色彩丰富，味清香甜可口，淡菜爽脆三、淡菜炒笋尖【原料】：小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。【做法】：1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入后开水内泡一泡；2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，收起淡菜，铲除掉老块和中心的毛茸，再洗四次；3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边慢慢倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边绣边炒，直到最后汤收干，起锅装盘。一旁放淡菜，不停地放笋尖，冷却后上桌。四、羊肉淡菜粥原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量制法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉多洗几次，盛有沸水锅内氽一下，然后捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀后，腌制入味，待用。将粳米用清水经过浸泡弄干净，入煮锅内，加冷水适量，置旺火上煮沸后，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火慢熬至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供孕妇食用。五、韭菜炒淡菜原料：韭菜60克、淡菜干30克调味料：盐2克、味精1克、植物油15制住法：将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段，然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入后淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精即可解决。