牛肉丸子怎莫做汤好吃一点

用料潮汕手打牛肉丸10粒圆白萝卜1-2个蒜片2瓣盐 适量白萝卜潮汕牛肉丸清汤的做法汕头带回去魔都的真空包装潮汕牛肉丸，正经有牛肉的手打牛肉丸，起码要一斤50元左右吧才能买、才敢买。表妹帮我们一群朋友买的这些牌子：四里沙茶面大家不要去淘宝找了，真假难辨，天知道含了有什么肉。你必须在汕头当地盯着店家当天卖的牛肉丸以真空包装接着发顺丰，炸过的蒜末也附赠。煮汤前先银行卡注销牛肉丸两个人吃就接过6-7粒，三口之家吃煮10粒牛肉丸。汤锅煮上一锅水，先把蒜丝丝切了片，油里一煸，香气站了起来了就可以，把蒜片扔热水里一同炖。然后把牛肉丸放入后水中，中火关盖子渐渐炖个十分钟500左右假如比较喜欢姜味，就再放两片去皮的姜。我也没放姜片白萝卜去皮切片，等牛肉丸子这一锅汤滚了，下萝卜片，中火关盖子焖。等一会儿的时候切点香菜末葱末。要是想牛肉丸快一点煮透，就把牛肉丸一切二。（我用铸铁汤锅焖煮也很快）煮萝卜五到十分钟后，牛肉丸会在热汤中膨胀起来，萝卜片也酥到半透明了，关火，撒香菜末的或香葱末，后来以自己不喜欢的咸淡放盐。

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2.用刀把牛肉丝丝的剁成肉糜，剁的过程中可一旁剁边加少许清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入另一个蛋清，搅匀上劲。4.倒入料酒，去腥。5.一并加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。7.把完全的牛肉糜都先做成肉丸，大火煮开。8.把煮过成型后的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。9.另起锅，慢慢倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。10.添入适量的清水，水开后全部倒入牛肉丸大火水煮开，打去血沫。11.撒入适量精盐，大火烧开。12.散入适量胡椒粉即可出锅。

1.把牛肉切小块放入料理机慢慢搅拌杯内，用料理机打成肉糜。2.把葱、姜切成碎末。3.把牛肉糜放进去容器中，分配到食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。4.逆时针个方向充分搅拌至肉馅上劲。5.用小勺团成肉圆。6.锅里加水烧开，把肉圆放进锅中煮烂。7.下入小白菜煮好后。8.调入适量的盐和鸡精即可解决。