白菜豆腐汤的做法是怎样的？

白菜豆腐汤的做法是：锅里放鸡汤烧开，放入姜丝、撕碎的白菜片和切成小块的豆腐，

煮沸后转小火煮10分钟以内，调入盐，关火后点几滴香油即成。

豆腐反而含有丰富的矿物质蛋白质，其钙含量也很丰富地。

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

自己制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我是用是三个电饭煲里盛米饭的勺子，都很大，用起来很比较方便。

2、胡萝卜可以去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丁，最后切成粒，装在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，后放料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅盛有适量清水大火烧开，先把豆腐泥放在里面，大火煮沸后该成中小火，慢熬5分钟，最好别盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散出过去。

5、煮5二十分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅内，边倒边快速搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5几分钟。

7、玉米淀粉加适量的清水调开，倒入锅中搅拌均匀，一并加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后再舀入汤中，边倒边慢慢搅拌成蛋花，结果加点盐、鸡精、香油调味，就是可以出锅了。