第一美食阿飞冬瓜排骨汤做法？

步骤一、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出后控干水分。

第4步、冬瓜去皮清洗干净后，切成厚一点儿的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第7步、组建热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第9步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第10步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀后即可

排骨放在盆中看清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放进锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨然后捞出，放到盆中待用。把锅中的水倒出来，再加入清水，盖上锅盖，起火冒烟。在这些空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备着好。看见了锅里面的水外边有小气泡的时候，把排骨放入锅里，接下来是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻能均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30十分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜削皮、去瓤，清水洗干净，切成大块，装入盘中备用。

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。一直盖上锅盖，大火炖5二十分钟，改小火再炖至冬瓜透明。排骨炖冬瓜肯定会千万不能放酱油哦，那样子会黑漆漆的很不自然的，并且酱油的味道会完全盖住排骨炖冬瓜的自然的香味哦！