炒米泡水喝的功效有健脾排毒以及去湿、预防溃疡、暖胃、消暑止渴、杀菌和消炎。
1、炒米泡水喝有健脾排毒以及去湿的作用，因为炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。活性炭可以吸收水分和除臭，所以使用炒米有助于健脾祛湿，吸收肠道黏膜上的有毒物质，并排出体外。
2、能够预防溃疡是因为米糠富含维生素和矿物质，所以可以预防和治疗口腔溃疡，但是炒米泡水喝，含有丰富的热量，摄入过多有可能导致脂肪堆积，有可能会形成肥胖，所以不建议吃的特别多。
3、可以暖胃，特别是对有些胃弱、产后脾胃虚寒等患者。还可以配红糖水一起饮用，起到暖胃的效果，改善消化功能。
4、可以消暑止渴，在夏季饮用尤其清爽。
5、具有一定的杀菌和消炎作用，适量饮用可以提高人体的免疫力，提高抗病能力。
不适合便秘人群、火气较大的、脾胃虚弱的和湿气重的人饮用，对于处于特殊生理时期的女性也不建议使用。
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