孕妇十大禁忌蔬菜有茄子、木耳、苦瓜、海带、生菜、菠菜、青西红柿、发芽土豆、腌酸菜、未成熟的蔬菜。
1.茄子：茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物。孕妇有腹泻、脾胃虚寒症状的不宜多吃。
2.木耳：木耳性属寒滑，孕妇吃了容易滑胎。
3.苦瓜：苦瓜为凉性食品，且含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。
4.海带：大量服用海带，会引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。
5.生菜：生菜属于生冷食物，且处理不当容易携带较多细菌农药。免疫力低的孕妇，容易引起腹泻。
6.菠菜：菠菜中含有大量草酸，会影响钙、锌的吸收。若孕妇急需补充钙、锌，应该忌食。
7.青西红柿：青西红柿含有一定的毒素，可能会引起中毒反应，孕妇应该避免食用
8.发芽土豆：放置时间较久的土豆生物碱含量较高，也可能导致胎儿畸形。
9.腌酸菜：腌制的酸菜里含有亚硝胺，可致胎儿畸形。
10.未成熟的蔬菜：孕妇要多吃煮熟的新鲜蔬菜，忌食未成熟蔬菜。
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