清炖羊肉汤估计放都有那些配料？

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克、香菜1克

清炖羊肉汤做法：

1、羊肉反复漂尽血水，放进去沸水中焯看看后洗净后；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入后洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去撇去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移上小火上炖至七完全成熟；

5、把肉捞入把它改成中一字条，再起锅，另外放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

主料：

羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。

做法

1、将羊肉剁成2.58厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分被截断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，全部倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉即属），再装在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时组建葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

清汤羊具体做法追加：不需要提前打算好的材料除了：羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、荸荠9个、料酒1勺。1、不过在此之前把羊肉切好，放锅中焯水后，焯水后捞出后沥干。2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，建议使用铲子快速继续翻炒。3、接着把准备着好的竹蔗、荸荠、北芪、北芪、党参、杞子建议使用清水用水洗净，放一旁备用。4、竹蔗、荸荠、川芎、北芪、党参放入锅中，组建注意适量的水，盖上盖子，大火煮沸。5、水煮沸后，盛有焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右吧。6、加枸杞和盐，搅拌均匀再试一下，那样的话就成功了。

用料主料羊排500克辅料葱适量食盐适量香菜适量白胡椒粉适量羊肉汤的做法1.准备羊肋排2.水清洗下，切段3.锅里再次放水，烧至水热时，盛有羊肉焯水后4.煮至羊肉绽起5.倒掉煮羊肉的水，用清水反复冲洗看看羊猪五花6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮7.水开后转中小火，一共煮三个小时，煮至羊肉用筷子一插，可以轻松的直接插入的时候再试一下8.打算葱花、香菜末9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲进沸腾起来的羊肉汤10.放适量的盐、白胡椒粉调色调味11.一晚热腾腾的羊肉汤就那样最好烹饪技巧羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不必须放完全没有调料。

羊肉汤的6种做法四个是萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤，肯定，各个地区的生活习惯和口味不一致，详细可据自身情况来做。

—说起冬令进补，羊肉估计是主角。南方北方也有入冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，当然都有点地方还有“冬至吃羊肉，暖和一点一冬天”的说法。下面为大家可以介绍6种羊肉的做法，不过，各个地区的生活习惯和口味不一致，具体可根据自身情况来做。

一、萝卜羊肉汤

1、将羊腩肉洗净后，切成粗丝，白萝卜冼净切成丝；

2、锅里慢慢倒入底油，放入姜片煸炒出香味；

3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味；

4、水烧开后先放进去羊肉蒸熟，再放入后白萝卜；

5、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

二、滋补养生羊肉汤

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净；

2、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入后羊肉块；

4、用中火煮去血水，捞起冲净待用；

5、在汤碗内盛有羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞；

6、然后加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒；

7、注入清水，放入蒸锅蒸两小时表就行。

三、栗子羊肉汤

1、羊肉洗净，切成小丁；

2、加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌渍；

3、栗子肉煮至四晚熟，切成小丁；

4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒；

5、加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂；

6、以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉芡汁即成。

四、番茄羊肉汤

1、羊肉洗净，整块儿放入锅中；

2、再加水煮至五长大成熟然后捞出，切成小方块待用；

3、马铃薯去皮，番茄去籽；

4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

5、番茄酱组建少量的洋葱末，用油稍炒；

6、再加羊肉汤，即成番茄酱汁；

7、取羊肉汤烧开，将羊肉和所有蔬菜一起投入到汤汁中；

8、并加盐，番茄酱汁，待汤煮熟后；

9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成。

五、清汤羊肉煲

1、羊肉先需要用水焯彻底干净撇去浮沫，然后再用煲把水烧开后；

2、再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄；

3、另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入水羊肉快炒；

4、溅酒后全部倒入煲内煮至九完全成熟后；

5、再盛有萝卜煮至熟后，放盐调好味；

6、再放入冻豆腐、菜心略滚下便可开餐了。

六、羊肉甲鱼汤

1、将甲鱼放沸水锅内烫；

2、剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除此之外内脏，洗净；

3、羊肉洗净；

4、将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅中；

5、加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟；

6、加入精盐、胡椒、味精调色调味即成。