适合减肥的碳水食物有燕麦、荞麦、小米等，这些食物升糖指数低，饱腹感强，有助控制食量和血糖水平。
1、燕麦
燕麦富含蛋白质，但是热量比较低，同时燕麦还含有大量的纤维，有助吸收人体内多余的胆固醇并将其排出体外。而其中的可溶性纤维，可以让人有饱腹感，而且消化得也比较慢，所以很多人吃完燕麦后不容易饿，这样就可以控制食量，因而也有助减肥。
2、荞麦
荞麦有四个品种，包括甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。我们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上也有相关的产品出售，如荞麦片、荞麦粥、荞麦面包等。荞麦的饱腹感也是比较强的，而且升糖指数低，在有助控制食量的同时也避免了血糖的飙升，有利于减肥人士的健康。
3、小米
小米是常见的谷物，富含钾、磷、镁等微量元素，而钠的含量则比较低，因此减肥期间可以适量食用。小米也是粗粮的一种，其富含膳食纤维，热量低，易有饱腹感，因此也是适合减肥人士食用的一种碳水食物。
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